Я тоже с опаской отношусь к супермаркетовским курам.
По поводу куриного корма.
Цитата: Что они едят
В естественных условиях, куры должны питаться только кукурузными зернами, соей и волокнами, превращая растительный протеин в "благородный" протеин. Те же куры, которых мы едим (иными словами, 99 процентов от 520 миллионов кур и 22 миллионов индюшек, съедаемых итальянцами каждый год) питаются промышленной пищей, производимой в основном двумя или тремя компаниями.
Ингредиенты этих кормов строго засекречены, так что они легко могут совать туда все, что им заблагорассудится. Кукуруза и соя, являющиеся двумя главными компонентами (60-70%) импортируются и генетически модифицируются, так что они гораздо дешевле обычного корма.
В отличие от правил, установленных для крупного рогатого скота, корм для кур и индюшек может содержать муку, произведенную из мяса или рыбы, отработанные масла и животные жиры. Два года назад появлялись сообщения о том, что бельгийские куры полны диоксина, и что это произошло из-за избытка PCB, однако в установленных границах, скармливание курам отработанного моторного масла вполне законно.
Самые лучшие результаты кормления получаются при использовании животного протеина, взятого из внутренностей, голов, когтей и перьев тех же самых птиц, забитых ранее.
Другие животные протеины покупаются там, где их цена ниже всего, как в случае с мукой, сделанной из крови и рыб. Около 30% этих протеинов предназначены для индюшек, а немного меньший процент предначначен для кур.
Результат
То, что получается из всех этих модификаций - это маленькие птенцы, продаваемые через некоторое время под именем кур или индюшек, и обладающие безвкусным мясом сомнительного качества и сомнительным уровнем здоровья.
Если поварить такую курицу две минуты дольше, чем нужно, она буквально развалится на части. С другой стороны, если поставить ее охлаждаться, она начнет пахнуть рыбой, поскольку рыбный материал составлял часть ее корма.
Сегодня куриное мясо не предлагается ресторанами, достойными называться ресторанами. Оно подается только в заводских и школьных столовых или на обедах семей, зарабатывающих менее 1000 евро в месяц.
больше можно прочитать тут
Скрытый текст. Необходимо зарегистрироваться.
|
), нужно специально за ней ехать на рынок, что не всегда удобно.
)