nota
ок, спасибо за совет!
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua/ |
|
| Лосось http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=112&t=1908 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Штепка [ 11 сен 2009 15:57 ] |
| Заголовок сообщения: | Лосось |
Посоветуйте плиз рецеты приготовления лосося (желательно проверенные) если возможно, то в духовке, не хочу испортить рыбу! |
|
| Автор: | nota [ 11 сен 2009 16:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Лосось целый? Или стейки? Я стейки в духовке на раз-два-три готовлю, соль перец лимон, как обычно. не долго. Еще сметану можно, но по ситуации смотрю. -- Добавила(л) через некоторое время -- Единственное что, хоть рыба жирная, но сверху стейки выходят суховатыми. Еще конечно от кусочка зависит но если я вижу что сухой, смешиваю в соус сметану+немножко давленного чеснока+немножко лимонного сока. Выкладываю сверху на стейк и снова в духовку чтобы доходило. Может еще девочки подтянутся, посоветуют что то. |
|
| Автор: | Штепка [ 11 сен 2009 16:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
у меня рыба целая выпатрашенная...возможно и на стейки порезать, но все равно прийдется в фальге запекать, а то гриля у меня нет ( |
|
| Автор: | nota [ 11 сен 2009 16:51 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Ну целую тоже не проблема запечь. Только по времени дольше. Но я не пробовала готовить целую потому ниче конкретного советовать не хочу. -- Добавила(л) через некоторое время -- Если завернешь в фольгу полностью, она практически сварится, лучше полностью не укутывать или незадолго до окончания раскрыть фольгу чтобы подрумянилась рыбка. |
|
| Автор: | Штепка [ 11 сен 2009 17:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
nota ок, спасибо за совет!
|
|
| Автор: | daykiri [ 12 сен 2009 10:56 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
я поливаю соком лимона, соль, специи. сверху кладу лук кольцами, запекаю в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.у меня никогда она сухой не бывает. :) |
|
| Автор: | Штепка [ 12 сен 2009 19:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Таки лосось удался на славу!!!!  Рецепт  Тушку или стейки (кусочки по 2-3 см толщиной) солим и немного сахарим (не знаю что это даёт но такие были советы в рецептах, что я нашла), брызгаем свеживыжатым (отжимаем в собственных руках) соком лимона. Делаем соус : 2 ст ложки майонеза на 1 ст ложку горчицы, перемешиваем. Стейки обмазываем со всех сторон этим соусом и посыпаем любой приправой для рыбы (у меня приправа Галео,я её абажаю  !).Готовим протвень. Устилаем его фальгой, кладем пару ломтиков сливочного масла, не много!(чисто символически, чтоб не на голом протвене готовилось), выкладываем обмазаные стейки лосося, и укладываем сверху зелень, какая есть (базилик и кензу я не люблю, поэтому клала только петруху и укроп), сверху протвеня делаем шапку (крышку) из фальги(чтоб рыбка не была сухой) и в этой шапке делаем дырочки (чтоб не была просто распаренной). На 15-20 минут в духовку (температуру я не знаю, у меня духовка старая, ставила почти на максимум) и ВУАЛЯ  ! А тепкрь картинки   А тут уже два кусочка отсутствует не удержались с мужой, а опомнилась я только когда их съели 
|
|
| Автор: | Корделия [ 12 сен 2009 19:29 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Ух ты!Какая красота!Прям слюнки потекли. |
|
| Автор: | nota [ 12 сен 2009 19:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Штепка очень аппетитно выглядит! Молодец :) |
|
| Автор: | daykiri [ 12 сен 2009 20:59 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
а она не жирноватая получилась? рыба сама по себе жирненькая, а еще и майонез.. 
|
|
| Автор: | Штепка [ 12 сен 2009 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
daykiri Лосось вообще не жирный (в готовом виде особенно если жареный), я боялась чтоб она именно сухой не вышел, у меня получилось :) Девочки спасибо за комплементы! 
|
|
| Автор: | daykiri [ 12 сен 2009 23:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
Штепка писал(а): daykiri Лосось вообще не жирный (в готовом виде особенно если жареный), я боялась чтоб она именно сухой не вышел, у меня получилось :) Девочки спасибо за комплементы! вообще-то лосось сам по себе жирненький. но я рада, что у вас получилось! а вот суховатым он точно не бывает) |
|
| Автор: | Кактуся [ 13 сен 2009 13:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
daykiri писал(а): а вот суховатым он точно не бывает) согласна на мой взгляд лосось точно никогда не бывает сухим.
|
|
| Автор: | nota [ 13 сен 2009 14:27 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
А вот и бывает  У меня время от времени он именно сухим и получается (сверху стейка, по бокам - жирный)
|
|
| Автор: | Кактуся [ 13 сен 2009 14:52 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Лосось!!! |
nota писал(а): У меня время от времени он именно сухим и получается у меня лосось никогда не был сухим
|
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|