неочищеные, розовые...записываю
Pussycat, намылилась готовить твоего тропического кальмара
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua/ |
|
| Как долго варятся кальмары http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=112&t=8754 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Arinka [ 11 фев 2011 01:09 ] |
| Заголовок сообщения: | Как долго варятся кальмары |
Есть разные версии того как долго нужно варить кальмары, чтобы они не получились резиновыми. Варианты, найденные в интернете: - минуту - 3-4 минуты - 30-40 минут - опустить в кипящую воду на 10 секунд - просто обдать кипятком Как готовите тушки кальмаров вы? |
|
| Автор: | chacha [ 11 фев 2011 01:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Я варю не более 3-4 минут. Иначе они становятся как резина( |
|
| Автор: | Pussycat [ 11 фев 2011 01:13 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Arinka, после закипания воды 2-3 минуты. а когда готовила кальмары в духовке, то опускала в кипящую воду на несколько секунд, а потом в духовке запекала 15 минут и они не были ни сырыми, ни резиновыми. Еще могу сказать, что кальмары неочищенные розовые намного вкуснее и сочнее, чем замороженные белые. |
|
| Автор: | maremka [ 11 фев 2011 01:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
я бросаю в кипящую воду на 3-4 минуты. |
|
| Автор: | Arinka [ 11 фев 2011 01:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
неочищеные, розовые...записываю Pussycat, намылилась готовить твоего тропического кальмара
|
|
| Автор: | Mashali [ 11 фев 2011 01:16 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Arinka, 3-4 минуты в кипящей воде,выключить и оставить до остывания |
|
| Автор: | Pussycat [ 11 фев 2011 01:23 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Arinka,для тропического кальмара подойдут и обычные, ты вообще чистила кальмары? с ними долго возится, я считаю, что оно того стоит, но многие просто ленятся. |
|
| Автор: | Олюнця [ 11 фев 2011 01:28 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Pussycat писал(а): кальмары неочищенные розовые намного вкуснее и сочнее, чем замороженные белые +1 так и есть  для меня, например, не проблема почистить - зато потом блюдо вкуснее варю 3-4 минуты в кипящей воде |
|
| Автор: | Arinka [ 11 фев 2011 01:45 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Pussycat, чистила Это не сложней, чем селедку разобрать. Но вот получились кальмары несколько резиновыми и я не впечатлилась салатиком.
|
|
| Автор: | Pussycat [ 11 фев 2011 01:48 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варить кальмаров |
Arinka, значит переварила вообще, если ты кальмары отпустишь в кипящую воду на минуту, они уже сварятся, сырыми они не будут в любом случае |
|
| Автор: | Nataly [ 11 фев 2011 08:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варятся кальмары |
Нашла на одном сайте замечательные советы по поводу кальмаров. Так вот там женщина-кулинар пишет, что кальмары достаточно опустить в кпиящую воду и досчитать медленно до 10. Я считаю до 30 и вытаскиваю. Затем в кипящую воду опускаю следующую тушку кальмара. Получаются очень мягенькие и вкусные  Если кальмара переварить, то он уменьшится в размерах и станет жестким, после этого один выход - варить его 30 минут, после получаса варения он опять станет мягким, но потеряет половину своего изначального размера.А чищу так: размороженые кальмры залить кипящей водой, шкурка сворачивается сама, остатки удалаяем просто руками под холодной проточной водой.
|
|
| Автор: | Lenochka_2303 [ 11 фев 2011 10:34 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варятся кальмары |
я варю 3 миуты
|
|
| Автор: | Бандитка [ 11 фев 2011 11:01 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варятся кальмары |
Я варю 1-2 минутки после закипания. Попробую еще ложить в уже кипящую воду.
|
|
| Автор: | Taziana [ 11 фев 2011 11:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варятся кальмары |
Я бросаю в кипящую воду, закрываю крышкой и оставляю на 2-3 минуты |
|
| Автор: | Arinka [ 23 мар 2011 04:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Как долго варятся кальмары |
Вобщем девочки, забыла отписаться. Попробовала розовые кальмары опускать на 10 секунд в кипящую воду и сразу вынимать. И что вы думаете - они получились идеальными: сочные, мягенькие и главное готовые. Теперь делаю только так. Со времен своего первого поста уже 3-4 раза делала кальмарные салаты. Самый вкусный для меня: кальмары с яйцом, выдержанным в кипятке луком и майонезом 
|
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|