Нам потребуется:
600-700 г свиного карбонада или вырезки
1 небольшая морковь
1 маленький кабачок
100 г сыра
соль, приправа для свинины
Мясо нарезаем на медальоны, морковь очистить и нарезать достаточно тонкой длинной соломкой, кабачок хорошо помыть и нарезать длинной и более крупной, чем морковь соломкой, каждый кусочек мяса отбить, приправить солью и любимыми приправками для свининки, немного посыпать тертым сыром, на одну сторону выложить по 3-4 полосочки моркови и кабачка
и свернуть в рулетик
затем рулетики уложить швом вниз в форму для запекания, смазать немного майонезом и поставить запекать минут на 20 в духовку при 180*
форму вынуть, рулетики посыпать тертым сыром и поставить еще минут на 10-15 в духовку, до образования румяной корочки
Приятного аппетита!