Наткнулась на этот рецепт на кулинарном сайте. Думаю, не получиться, не жалко выбросить, затраты минимальные. А труда-и того меньше (а мы такое любим
). Удивлению не было предела!!! Попробуйте, если любите мягкий сырок на хлебушек мазать.Пачка кефира(запечатанная) кладется в морозилку. У меня был Степной 2.5%,чем больше жирность, тем лучше. Замораживается полностью.Вынимаем пачку из морозилки, режем пополам вместе с пачкой (так удобнее),вываливаем содержимое в дуршлаг на 2 слоя марли, и таем. Тает это дело долговато, часов 6.В это время делаем что душа просит
или даже 
. Периодически тыкаем айсберг вилочкой, уменьшает скорость разморозки, проверено И вот оно растаяло! У кого дуршлаг глубокий, не забывайте сливать сыворотку.Заворачиваем концы марли к середине, сверху блюдце и не тяжелый пресс (0.5 банка с содержимым дост.). Ну и все. Сами определите степень выжимки, кому как нравиться. Я в сырок добавляла крупную морскую соль и черный перчик, тоже дело вкуса. Можно и бекон меленько, и зеленуху, и чеснок. Получается ок.300 гр сыра и 0,5л сыворотки (можно блинчики наваять).Пробуйте, может кому придется по вкусу, и Ангела Вам за трапезой!
возьму на вооружение. Я люблю такие сырки 
Я как то прочитала совет одной мадам: сливки разлить по формочкам, заморозить и использовать по мере надобности (ну соус там или в мяско).Сделала, испортила бефстроганов, и матюкалась (про себя конечно 
). Оно все взялось хлопьями.Остальные "слитки" рассмотрела, вода и тельце были отдельно.Может быть есть смыл в этом? Кто попробует что то жирненькое заморозить, отпишитесь 
