Икорка получается просто чудо! С магазинными не сравнить.
Берем чулочек с икрой, что возможно отделяем от пленки,кладем в мисочку удобную для всбивания. И вилкой проходим по всей этой массе, достаточно энергично. На вилку наматываются пленочки, которые остались. Все это всбитое дело залить кипятком на 10 мин. Я держу 5минуток, слить на марлю в дуршлаге,пусть стечет с пол часика. А потом в мисочку+соль по вкусу(не пересолить! Соль всегда добавить можно)+каплю уксуса(без него вкус не тот будет) или лимонный сок(мне не нравиться
)и раст.масло чуть-чуть для шелковистости.Все это добаляется по предпочтению хозяйки. Рецепт знаю давно, а че то не солила.Забыла 
И вот отрыла!Так же можно делать икру судака, толстолобову нельзя точно, она очень мелкая. Нашла еще рецепт щучьей, тоже супер!Но другой подход, тоже выложу. 