Я обожаю итальянскую кухню, а в особенности разнообразную пасту.
Сегодня я приготовила "Паста с креветками и сливочным соусом"
Нам понадобится:
1. Непосредственно паста (желательно из твердых сортов пшеницы)
2. Креветки (можно добавлять/заменить кальмары, мидии, осьминоги, раковые шейки и вкусную морскую рыбку)
3. Сливки (жирностью не менее 20%)
4. Чеснок
5. Сыр (твердые сорта)
6. Томаты (томатная паста)
7. Оливки
8. Оливковое масло
9. Соль, перец и ваши любимые специи по вкусу.
Чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками:
Наливаем на сковороду оливковое масло и бросаем чеснок:
Жарим до золотистого состояния:
Размороженные естественным путём креветки высыпаем на сковороду, прежде слив с них сок:
Добавляем перец черный, белый.
Нарезаем оливки колечками:
Затем отправляем их к креветкам и чесночку:
Далее у нас идут томаты. Помидоры очищаем, режем мелкими кубиками,
кто ленивый может взбить в блендере или вообще использовать томатную пасту или томатный сок:
В это время мы добавляем свои любимые специи. Я например добавила орегано и хмели-сунели.
Все хорошо перемешиваем, включаем слабый огонь и накрываем крышкой. В это время трем сыр.
Пока сыр у нас лежит на досточке или кто-то его ещё трет, мы наливаем в сковороду сливки (я использовала 2 пакетика, люблю чтобы соуса было много)
Вот такая милая оранжевая масса у нас должна получиться:
А в это время начинает кипеть вода, заблаговременно поставленная для пасты. В воду я добавляю соль, специи по вкусу и немного оливкового масла.
Варим пасту до состояния Al dente (аль-денте) погуглите.
Пока варится паста, в наш соус мы добавляем тертый сыр понемногу, перемешивая всё вилкой (именно вилкой - так сыр не слипнется и хорошо растворится в сливках)
Пасту пробуем. Готова! Перемещаем её в дуршлаг и немного обдаем холодной водой. Высыпаем обратно в кастрюльку.
Готовый соус перемещаем в кастрюльку к пасте и всё тщательно перемешиваем.
Buon appetito!
Я сама очень люблю соусы из морепродктов, а вот муж нет 
Следовательно я их не готовлю.
Ой...это ужасно!!!
будет морской коктейль, а не просто креветки