Чехохбили
курица 1.5-2 кг.
5-6 средних луковиц, лучше красных
700 гр. помидоров, средних и мясистых
1 большой красный сладкий перец
1 средняя морковка
4 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
1 пучок зеленого базилика
2 лавровых листа
щепотка уцхо-сунели (можно заменить на хмели-сунели)
1-2 красных или зеленых острых перца
1/2 стакана растительного масла
соль, перец
Время приготовления 2.5-3 часа
1. Вскипятить кастрюлю воды и положить в кипящую воду курицу и варить 30-40 мин. до полуготовности, вынуть и порезать на одинаковые куски, бульон процедить.
Разогреть кастрюлю с толстым дном, налить немного растительного масла и на сильном огне обжаривать куски курицы со всех сторон 5-10 мин.
2. Лук нарезать мелкими кубиками и высыпть к курице, жарить 8-10 мин. Сладкий перец мелко нарезать, морковь натереть на терке, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и на маленьком огне обжаривать 10 мин. Потом залить 1-2 стакана бульона, накрыть крышкой и тушить 40 мин.
3. С помидоров снять кожуру, перетереть на терке или в блендере и добавить в кастрюлю, на среднем огне тушить 10 мин. постоянно помешивая. Чеснок и кинзу крупно нарезать и перемолоть с солью в блендере до однородной кашицы и добавить в кастрюлю. Крупно нарезать базилик, мелко нарезать острый перец, положить в кастрюлю, добавить хмели-сунели, помешать и под крышкой тушить 10 мин. Выключить и дать постоять еще 10 минут.
|
вкуснота
я вжарила туда 1 ст.ложку меда просто как эксперимент, а было вкусно
.
