IceQueen писал(а):
Я делаю рагу без мяса. Ингридиенты такие же, но процесс немного другой.
я делаю точно так же
, только зажарку готовлю как на борщ и добавляю уже к обжареным овощам в кастрюлю
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua/ |
|
| Рагу http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=146&t=1526 |
Страница 1 из 3 |
| Автор: | Pussycat [ 29 июн 2009 13:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Рагу |
Мой рецепт приговления рагу Состав: -лук -морковь -мясо (свинина) -молодой картофель -капуста -кабачки -помидоры Приготовление: В казанке (сотейнике) обжариваем морковь с луком, добавляем нарезанную кубиками свинину, немного воды и жарим до полуготовности. Всыпаем картофель, готовим на маленьком огне минут 10, затем ложим капусту, кабачки. Все перемешиваем и готовим еще минут 7, затем солим, перчим, добавляем лавровый лист. Кладем помидоры (нарезанные кубиками) и зелень. Доводим до готовности. Когда особо нет времени, я готовлю так же. только после того как мясо приготовилось выкладываю все слоями: сверху мяса картошка, капуста, кабачки, помидоры. А затем ставлю в духовку. А как вы готовите рагу? |
|
| Автор: | Корделия [ 29 июн 2009 21:11 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Я готовлю рагу практически также,только больше люблю овощное рагу,без мяса. |
|
| Автор: | IceQueen [ 16 июл 2009 13:53 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Я делаю рагу без мяса. Ингридиенты такие же, но процесс немного другой. Ингредиенты: - морковь - лук - сладкий перец (я его не очень люблю, поэтому просто ложу приправу "Паприка") - капуста - картошка - кабачки - помидоры либо томатный сок (чисто для придания капусте коричневого цвета) - соль - молотый черный перец - лавровый лист Приготовление: Все составляющие обжариваются отдельно друг от друга до готовности (а картофель до полуготовности) и отдельно солятся, складываются в кастрюльку, наливается немножечко воды и тушится до готовности картофеля. |
|
| Автор: | Dzhina [ 16 июл 2009 14:04 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
IceQueen писал(а): Я делаю рагу без мяса. Ингридиенты такие же, но процесс немного другой. я делаю точно так же , только зажарку готовлю как на борщ и добавляю уже к обжареным овощам в кастрюлю
|
|
| Автор: | Бандитка [ 16 июл 2009 14:44 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Люблю овощное рагу, но с мяском.. Я вообще без мяса - никуда!  а вот лук - не люблю!! 
|
|
| Автор: | Wella [ 16 июл 2009 14:50 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Делала овощное рагу с синенькими и с мяском, тоже очень вкусно, только капусту брала цветную. 
|
|
| Автор: | Tanyasha [ 16 июл 2009 14:58 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Беру для рагу любые овощи, что есть в холодильнике, без рецепта, обжариваю по отдельности до полуготовности, свинину тоже отдельно, складываю в утятницу, потом тертый на терке помидор, ложку томатной пасты, соль, перец, чуть воды, перемешать - и протушить до готовности. |
|
| Автор: | Mira o Cet [ 17 июн 2011 13:22 ] |
| Заголовок сообщения: | Овощное рагу |
Девочки, кто как готовит овощное (!) рагу, поделитесь рецептами. Я люблю из картошки (можно и без нее), капусты, грибов, кабачков и в самом конце добавить зеленого консервированого горошка. (лучок, морковка немного) Иногда добавляю цветную капусту, сладкий перец. Картошку и кабачки обжариваю отдельно, все остальное тушу вместе. Маст хев - сельдерей
|
|
| Автор: | Pussycat [ 17 июн 2011 13:31 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Mira o Cet, а вкусно сельдерей получается в рагу? я никогда не пробовала, для меня маст хев это цветная капуста 
|
|
| Автор: | Mira o Cet [ 17 июн 2011 13:33 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Pussycat да  нужно пару листочков, а такой аромат дает  вот кстати на счет цветной капусты, я ее провариваю всегда, мама утром готовила и просто помыла и выложила тушится, говорит очень даже вкусно и нет смысла ее проваривать 
|
|
| Автор: | Pussycat [ 17 июн 2011 13:38 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Mira o Cet, я тоже мою, разбираю по соцветиям и сразу тушу |
|
| Автор: | Mira o Cet [ 17 июн 2011 13:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Pussycat вот и я теперь тоже так буду делать
|
|
| Автор: | Mira o Cet [ 17 июн 2011 17:54 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Кстати, а как вы режете овощи? В инете, в большинстве случаев кубиками, а я люблю все соломкой резать
|
|
| Автор: | Arinka [ 17 июн 2011 18:39 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Mira o Cet, я режу не кубиками, а кубищами просто Очень люблю все крупно порезанное, и салаты в том числе.
|
|
| Автор: | Mira o Cet [ 17 июн 2011 18:41 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Рагу |
Arinka надо будет для разнообразия попробовать
|
|
| Страница 1 из 3 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|