Нам понадобится:
- 500 гр свинины;
- 7-8 средних картошек, сваренных в мундире;
- 4-5 колечек консервированных ананасов;
- 200 гр. твёрдого сыра;
- 2-3 средних луковицы;
- майонез;
- любимые приправы для свинины;
- соль, чёрный молотый перец.
Свинину порезать на порционные куски, отбить:
Лук порезать произвольно. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой лука, слегка посолить и поперчить.
Сверху уложить отбитые кусочки свинины, посыпать любимыми приправами, посолить.
Отварить картофель в "мундире", остудить, почистить и натереть на крупной тёрке. Выложить картофель на мясо.
Ананасы и сыр порезать на маленькие кубики.
Сложить в тарелку, добавить майонез
Перемешать. Выложить полученную сырно-ананасовую смесь на картофель.
Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
Вчера готовила такое мясо, но без картошки (гарнир уже был - пюре), получилось супер! 
Думаю с картошкой будет ооочень вкусно!!!
Слюнки уже побежали! Обожаю мясо с ананасом, спасибки 
!!!