Буррито, бурритос (уменьшительное от исп. burro — осёл; «ослик») — мексиканское блюдо, состоящее из мягкой пшеничной лепёшки (тортильи), в которую завёрнута разнообразная начинка, к примеру, фарш, фасоль, рис, помидоры, авокадо или сыр. Иногда туда же добавляется салат и сметана или томатный соус на основе перца чили.
Ингридиенты:
1. Филе индейки (можно заменить курицей, свининой, говядиной) – 400 гр.
2. Олив.масло – 40мл
3. Чеснок – 2 зуб.
4. Фасоль красная в собственном соку – 400 грн.
5. Перец чили – ½ ч.л.
6. Зира(кумин) – ½ ч.л.
7. Перец сладкий желтый или красный – 1 шт.
8. Соль – ½ ч.л.
9. Кинза(кориандр) – 30гр.
10. Томатное пюре – 150 гр.
11. Тортилья (можно заменить на лаваш) – 6 шт.
Мясо очистить от плёночек и нарезать узкими продольными кусочками.
Болгарский перец нарезать узкими продольными кусочками, томаты – очистить от кожуры и мелко измельчить.
На раскалённую сковороду вылить олив.масло и высыпать измельченный чеснок и перец чили, помешивая дать им пустить аромат.
Затем в сковороду высыпаем мясо и хорошенько его обжариваем в течении 15-20 минут.
Добавляем специи.
Затем в сковороду к мясу добавляем фасоль без жидкости.
Хорошенько перемешиваем и тушим в течении 8-10 минут. Затем добавляем болгарский перец и томаты.
Накрываем крышкой и даём потушиться смеси 5 минут, затем снимаем крышку и тушим ещё 5 минут. Начинка буррито готова!
Лаваш режем на продольные кусочки и выкладываем 1-2 ложки начинки. Добавляем зелень.
Сворачиваем лаваш конвертиком. Что бы лаваш не прорвался от горячей начинки низ его оборачиваем пищевой фольгой.
К буррито можно подать сметану или соус гуакамоле.
Приятного аппетита!
где у нас можно буррито поесть?
мы как раз там еще ни разу не были
я бы не заказывала, если бы мне приносили конструктор лего)))) там тако приносят так, лепешка отдельно, начинка отдельно)