Запорожский женский форум
http://ladies.zp.ua/

Фруктовые ликеры, наливки. Рецепты
http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=149&t=2603		 Страница 1 из 4
Автор:  Юлия100 [ 06 янв 2010 11:44 ]
Заголовок сообщения:  Фруктовые ликеры, наливки. Рецепты
Для любителей ликеров есть проверенный рецепт, мой муж называет его "кило на кило"
1 кг ягод клубники (или малина , или смородины, или вишня, зимой даже с лимоном делала - резала его мелко)
1 кг сахара ( в сладкие ягоды можно меньше, а в вишни или лимончик нормально)
1 литр водки
Все смешать в бутыле и поставить на пару недель в темное прохладное место. Процедить (главное чтоб до фруктов дети не добрались -D и меня старшему лет 7 было, он несколько клубничек съел, я потом не могла понять чтож он такой веселый и еще потом спать днем пошел о_О ), разлить по бутылкам, в холодильник и можно пить. По крепости градусов 20 наверное. Получается вкусно, натурально, а из клубники еще и такой красивенный цвет :ah:

**Рецепты**
Рецепт малиновой наливки №1
Рецепт фруктовой или ягодной наливки №2
Рецепт фруктовой или ягодной наливки №3
Рецепт вишневой наливки №4
Рецепт наливки из варенья №5
Автор:  Зажигалка [ 06 янв 2010 13:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Фруктовые ликеры.
Мы делали в этом году наливку. получилась вкуснятина такая. Делается так:
в 3хлитровую банку засыпаются ягоды (вишни, смородину, другую ягоду любую, если косточковую, то без косточек), заливается все это разведенным спиртом (в пропорции 1:1), закрывается крышкой Ставится в темное место на 10 дней. Через 10 дней вынимается и сливается спирт с этой банки в другую емкость. В эту же банку с ягодой заливается сахарный сироп (на литр воды примерно пол-кило сахара) и опять на 10 дней в темное место.
Через 10 дней сливается сахарный сироп и добавляется в него предыдущий слитый разведенный спирт. Получается тоже оччччень вкусно :ah:
Мы в этом году делали по этому рецепту на смородине - на все праздники пили - очень вкусное получилось, на вишни пробовали - ещё вкуснее. делается быстро - результат -super-
Автор:  Манана [ 22 июн 2010 22:52 ]
Заголовок сообщения:  Малиновая наливка
Юль рецепт:
берем ягоды малины моем, добавляем сахар, тщательно перемешиваем и оставляем в теплом месте что бы забродило(2-4 дня), накрываем бутылек марлечкой.Потом ставим водяной затвор и до полного брожения(12-20 дней).затем перецеживаем несколько раз через плотный слой марли.воды добавлять не надо, спирт, водку вобщем то что дает градус можно потом по усмотрению, я не добавляю.
на 3-х литровый бутыль:
0, 8 кг сахара
2,2 кг малины
на 10литровый бутыль:
2,5 кг сахара
7 кг малины.

со жмыхи можно делать вино или самогон, но я выкидываю.
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 08:50 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
Манана, что такое водяной затвор?
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 09:34 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
я делаю так:закрываю бутыль пластиковой крышкой, в середину вставляю трубочку и все щели замазываю густым густым тестом, так что бы в бутыль воздух не попадал( иначе наливка не получиться).второй конец трубочки ставлю в воду и когда наливка бродит то есть бульбашки. правда продают специальные затворы, но мне не понравились, я по старинке делаю.
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 09:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
Манана, теперь поняла что это такое, я просто сейчас делаю из клубники наливку и боюсь, что она не получится, потому что водяной затвор не ставила
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 09:38 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
я ставила всегда на всю наливку которую делала.а давно поставила?
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 09:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
Манана, та да, уже через три дня надо в бутылки переливать :-(
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 09:44 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
а как определяешь что через три дня пора? а так уже делали?получилось?
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 09:48 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
Манана, рецепт который мне дали - клубника+сахар - 3 дня на солнце, потом 21 день в темном месте, процедить и перелить в бутылки. Вот меня смущала отсутствие этой самой трубочки, почитала в интернете везде она есть, в любой наливке, вот и сомневаюсь теперь что что-то получится.
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 09:54 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
честно?даже не знаю что будет.я так никогда не делала,если бы попробовать что получится.может и правда такой рецепт есть :dntknow:
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 10:11 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
как бы я хотела сделать малиновую наливочку :ah: но малина стоит 35 грн за кг -obmorok-
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 10:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
ну если не получиться, то можно жидкость вылить, а с гущи вино сделать, по правилам, с затвором.клубничное вино тоже -sluny- получается.

я один раз от клубничной наливеи три этажа мыла, запах стоял обалденный.ставил векр 10 литровй бутыль, он цокнул об пол его и дно отбилось, все по подьезду.было обиднооооо.
Автор:  Pussycat [ 23 июн 2010 10:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
а вишневую не делала? я вот очень хочу попробовать
Автор:  Манана [ 23 июн 2010 10:39 ]
Заголовок сообщения:  Re: малиновая наливка
делала )))))
Страница 1 из 4 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/