Давно чесались руки приготовить, наконец-то вчера свершилось! Пишу свои примечания курсивом. Итак..
На 4 порции понадобится:
300 гр.молочного шоколада-35% какао -желательно побольше %
( Лучше всё же брать черный, процентов 52-55)
4 листика желатина-прим. 7грамм
1 баночка абрикос (я брала персики)-480 гр. (820 мл)
250 мл. сливок (это очень мало! Я брала 500 мл, 36% жирности и то хватило только на 3 яйца.)
ванильный сахар
4 надувных шарика (круглых! без пимпочки на конце)
Растапливаем шоколад на водяной бане (не в микроволновке!), дать хорошо остыть!Важно!!! Иначе шарики лопнут.
Надуть шарики 8-10 см,(заранее их помыть и обсушить) (я надувала побольше, где-то 12 см)
Осторожно обмакнуть шарики со всех сторон в ОСТЫВШИМ шоколаде,так чтобы со всех сторон "схватился" он до нужного уровня.
На тарелку капнуть немного шоколада и поставить шарик,придерживая.
Дать затвердеть шоколаду.
Делаем начинку :
абрикосы пюрируем,(4 половинки-оставим для украшения)
желатим расторяем в 4 ст.л. тёплой абрикосовой жидкости, добавляем к нашему пюре.
Сливки взбиваем с ван. сахаром и осторожно смешиваем с пюре (я все вместе еще взбила миксером).
Остывшее шоколадное яйцо готово;сверху слегка протыкаем шарик и вытаскиваем его
Вот так оно выглядит.
Теперь наполняем начинкой и кладем половинку абрикоса
По материалам сайта forum.say7.info
Теперь пару слов от себя. Следите, чтобы слой шоколада на шарике был без просветов, иначе яйцо погнется, когда лопните шарик. Не ставьте яйцо с шариком застывать в холодильник, или потом перед тем, как лопнуть шарик, дайте ему нагреться минут 20-30 при комнатной температуре. Шарики выбирайте круглые, иначе не будет прямо держаться на тарелке. Чем меньше % какао в шоколаде, тем он мягче, и тем больше риск, что стенки погнутся. Ну а вообще, делается очень просто, смотрится эффектно и оригинально
Ну а вариантов начинки можно придумать массу, взяв за основу форму из шоколада 
Шикарный рецепт! Так эффектно выглядит 
Парочка фоток моих яиц (хм 