В песочном тесте - чем больше жира (масло, маргарин, смалец) - тем рассыпчастее, и чем больше жидкости (кефир, сок) тем вязче.
| Запорожский женский форум http://ladies.zp.ua/ |
|
| Песочное тесто http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=384&t=19708 |
Страница 1 из 1 |
| Автор: | Юлия_O [ 16 дек 2011 00:07 ] |
| Заголовок сообщения: | Песочное тесто |
Девочки, как вы делаете песочное тесто для кондитерского пистолета? |
|
| Автор: | Irinkanyan [ 16 дек 2011 00:15 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Песочное тесто |
Юлия_O, Я так делаю 200 г сливочного масла комнатной температуры 100 г сахара 1 ч.л. ванильного сахара 1/4 ч.л. соли 400 г муки 1 яйцо Масло взбиваю с сахаром, в процессе добавляю яйцо, ванильный сахар и взбиваю до однородной пышной массы. Просеиваю в миску муку с солью и замешиваю пластичное тесто |
|
| Автор: | Юлия_O [ 16 дек 2011 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Песочное тесто |
Irinkanyan, а тесто хорошо выдавливается пистолетом? |
|
| Автор: | Aurora UA [ 30 июн 2012 15:36 ] |
| Заголовок сообщения: | Re: Песочное тесто |
В песочном тесте - чем больше жира (масло, маргарин, смалец) - тем рассыпчастее, и чем больше жидкости (кефир, сок) тем вязче.
|
|
| Страница 1 из 1 | Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ] |
| Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|