Я делала буквально недавно - шикарный вышел
Щас пойду подниму свои бумажки..-- 28 май 2012, 22:45 --
Тесто:
200 г слив. масла
200 г сметаны
3-3,5 стакана муки
1 ч.л. гашеной соды
0,5-1 стакана сахара
ванилин
щепотка соли
Начинка:
замороженные или свежие вишни без косточек - 300-400 г
или же вишневое варенье
Крем:
сметана (я брала 15%) - 700 г
сахар - 1 стакан
загуститель сливок - 1 пакетик (можно меньше)
Подтаявшее масло перетереть с сахаром (cахара я взяла 1/2 стакана) + сметана + сода с уксусом + соль + просеянная мука. Замесить тесто, накрыть пленкой, поставить на 3 часа в холод.
После достаем тесто, делим в идеале на 15 кусков, у меня получилось 9, но это не страшно
Дальше я сделала шаблон из картона размером 8х20 см. Куски теста раскатываем как можно тоньше, прикладываем картон и вырезаем. Должно получиться 15 пластов теста.
Вишню хорошо отжать от сока. Я брала порциями небольшими, клала в отдельную тарелку, пересыпала чуток сахаром.
Выкладываем вишневый рядок у края теста, сворачиваем трубочку. Хорошо защипнуть края.
Выпекала в 2 захода минут по 10-15. Вот такие трубочки вышли.
Дальше своих фотографий у меня нет, потому что я психанула - вишня начала вытекать из щелок понемногу и в итоге сложно было отдирать бревнышки от пергамента. Поэтому нужно как можно лучше отжимать вишню от сока и очень тщательно защипывать тесто. Несколько бревнышек у меня поломались, но я их спрятала в серединку торта и никто не заметил
Сахар взбить со сметаной и загустителем при помощи блендера. Выкладываем на ровное блюдо 5 бревнышек, обильно смазываем кремом, дальше 4 бревна, потом 3, 2 и 1. Все перемазать сметаной. Должен получиться домик (фото с инета).
Я украсила тертым шоколадом.
Этот мой торт друзья и родня хвалили больше всего. И самое обидное, что я пока не хочу его повторять - возни много, боюсь если опять поломаются палочки, моя психика не выдержит
Вкусный и калорийный до безобразия!
Я очень люблю печь этот торт и ничего сложного в его изготовлении для себя не вижу. Мне намного тяжелее решится на "Наполеон" 
Я от жирной домашней в выпечке отказалась, не понравилось мне.
Но точно об этом читала. 
