В преддверии ДРЖ мужа задумалась над десертом и что бы быстро было и вкусно, решила остановиться на Кейк попсах.
Сразу извиняюсь что не вылаживаю свой фото отчет, с манюней было просто подвигом вообще что-то сделать так что на фото времени вообще не было.
Вот два сайта которые мне очень помогли:
И вот собственно рецепт и маленькие хитрости, которые только при приготовления узнаешь (накрутила 50 шариков получилось 30
)1. Бисквит: его делала за день до самой лепки, самый обычный который делаю для шарлотки(4 яйца 1 стакан сахара 2 стакана муки - есть одно НО! отдельно взбиваем белки и желтки+сахар+мука и потом очень осторожно в желтки с компанией добавляем белки)
2. Крем делала масляный со сгущенкой (1 банка на 200 гр масла - сначала взбиваем размягченное масло до кремообразного состояния и потом по четыре ложки вливала сгущенку и взбивала, так не будет расслаиваться - масло берите хорошее проверенное что бы потом вода не отделилась)
3. Ганаш для обмакивания (белый шоколад+50 мл сливок15%, молочный шоколад+70 мл сливок15% - на водянной бане сначала подогреваем сливки и в них постоянно помешивая добавляем шоколад, нужно ПОСТОЯННО!!! мешать иначе будут крупинки сахара)
4. Шпажки для шашлычков или не тонкие трубочки для коктейлей (сгибаемую часть отрезать)
Бисквит рвем практически в крошку и потом смешиваем с кремом, очень похоже на пирожное Картошка. В эту смесь можно добавить орехи, цукаты, сухофрукты - инжир, чернослив, финики, но все нужно будет мелко нарезать!
Затем делаем шарики, я делала не большие на один укус
и в холодильник на 1 час, потом в морозилку на 30 минут это важно будут лучше на шпажки одеваться.Во всех рецептах, которые я читала советуют в холодильник ставить либо наметив дырочку, либо сразу с палочкой. Из-за этого у меня из 50 осталось 30
За минут 5 до того как будете доставать из морозилки делаем ганаш и переливаем его в кружку, так удобней обмакивать нужна глубокая посуда.
И вот самая сложная для меня часть (манюня уже требовала маминого внимания и крепко висела на ноге
).Берем колобочек протыкаем его до середины палочкой и макаем в ганаш потом аккуратно постукивает палочкой по краю кружки, что бы излишки стекли и сразу несем его в холодильник для застывания.
Мои ошибки:
1. Проткнула почти насквозь в итоге после обмакивания колобок сполз по палочке.
2. Не ставила сразу в холодильник ганаш капал-капал и слой становился очень тонким и просвечивалось содержание колобка.
Для замерзания конечного продукта я использовала кусок пенопласта, очень удобно в него втыкать, некоторые писали что в хлеб втыкаю.
В конечном итоге после застывания переставила Кейк попсы в кружки с рисом, фото выложу позже манюня на мне спит.
Надеюсь описала все понятно, так что дерзайте,для детского праздника это просто находка!
никак не украшала потому что просто не успела Мои попсики:
как раз был ручной период у манюни, но отступать было некуда 
. количество сливок расчитано на ни плитку шоколада?
. В общем выкладываю результат, а процесс обязательно добавлю на днях. Заставлю мужа организовать техподдержку, перекинуть фотки на комп, и обязательно отчитаюсь о процессе.
. в общем помучилась я! Сначала делала в белом шоколаде. Добавила сливки как по подсказкам 
, текло и капало. Хоть и в холодильник ставила сразу 
. Все равно все полочки в шоколаде были. Поэтому в молочный шоколад сливки добавила, но совсем немного. Получилось гуще, тоже капало, но все же меньше. Поэтому, думаю в следущий раз просто растоплю шоколад и буду макать просто в шоколад. К тому же, посыпки-вкусняшки утяжеляют слой, с ними шоколад капает и стекает немного активнее 
. А еще вспомнила более удачный вариант декорирования. Глазурь из сахарной пудры (пудра, в нее капаем пару капель лимонного сока и, кажется, ч.л. воды и топим на водяной бане), ее и подкрасить можно (как-то удачно делала нежно розовый цвет с помощью сока смородины), и застывает быстрее, и хрустит потом прикольно 
