Ингредиенты:

· 500 мл кефира
· 1 - 2 яйца (у меня на одном)
· 4 ст л растительного масла
· 2 стакана (400 мл) муки
· 0,5 ч л соды
· 1 ч л с горкой разрыхлителя
· 2-3 ст л сахара
· щепотка соли

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты. В кефире размешать яйцо, добавить масло. В кефир добавить сухую смесь и аккуратно перемешать (замешивать сильно не надо, чтобы блины не вышли резиновыми, мука все равно разойдется). Разогреть небольшую сковороду, смазать первый раз маслом, затем смазывать не надо. Выкладываем тесто толщиной примерно 0,5 см, разравнивая ложкой. Жарим на среднем огне под крышкой. Когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки.

— молоко и/или сливки 200 мл
— сахар 2 ст.л.
— яйца 3 шт.
— масло сливочное или растительное 2 ст.л.
— разрыхлитель теста 2 ч.л.
— мука 130 г
— ваниль
— соль
Отделяем желтки от белков. К желткам добавляем соль на кончике ножа.Взбиваем хорошенько. Добавляем молоко, а затем муку с разрыхлителем. Все перемешиваем до однородной массы. Белки взбиваем с сахаром до образования белой пены. Очень осторожно вводим их в наше тесто. Медленными движениями при помощи венчика или ложки. Наливаем растительное или растопленное сливочное масло в смесь. Слегка перемешиваем. И, немедля, выпекаем на разогретой сковороде без масла! Как только по всему блинчику появятся «волдырики» можно переворачивать. Получаем пышные, воздушные и очень вкусные панкейки. Из данного количества ингредиентов получается 10-12 шт.

Теперь вместо привычных оладушек только панкейки - ведь они не жирные и очень вкусные.

а в чем разница между ними и обычными оладушками? Только в размере ?

а в чем разница между ними и обычными оладушками? Только в размере ? а по вкусу такие же?