как то попробовала магазинный вариант этого десерта,мне очень понравился. потом увидела по ТВ рецепт Фондана,оказалось,что готовить его очень просто.
◦Шоколад черный(чем больше процент какао,тем лучше), 200 г
◦Яйцо, 2 шт.
◦Масло сливочное, 100 г
◦Желток яичный, 3 шт.
◦Сахар, 70 г
◦какао, 50 г
◦Соль по вкусу
1. включить духовку на 200градусов и смазать форму для кексов сливочным маслом и притрусить какао
2. сделать паровую баню: измельчить шоколад и топить его вместе со сливочным масло,порезанным на кусочки.
3.когда шоколад с маслом полностью растаили,снять с паровой бани и дать немного остыть.
4.отделить белки от желтков у 3 яиц. а потом добавить еще 2 яйца и сахар,взбить миксером
5.потом смешать яичную смесь с шоколадной,аккуратно перемешать,добавить щепотку соли и 1,5ст.ложки какао
6. эту всю смесь выложить в формочки(немножко места до края оставить) для кексов и выпекать около 7 минут. до первой трещинке в этом кексике.
кушать необходимо теплым,тогда внутри будет жидкий шоколад, объедение!!!!
слишком жидко. есть можно. но ложкой. все пропорции соблюдала. в духовке было 10 минут. в чем дело может быть?
я в тесто добавляю еще 1-2 ст.л. коньяка - тогда вкус шоколада раскрывается лучше что ли
