На новый год я планирую напечь имбирного печенья.
Попробовала его когда -то в Польше и влюбилась.
Печенько тонкое, хрустящее и острое!
Решила я опробовать рецепт до НГ,
И вот уже два дня подрят пеку, потому как печенье просто улетает.
Девченки, делюсь рецептом, может кто то тоже захочет испечь.
Сам прикол в том, что печенье храниться 2-3 недельки
Так что печь можно заранее!
А если сразу проделать отверстие - то можно вешать на елку!
За счет большого количества специй печенье получается очень пряным и ароматным.
Ингредиенты:
100 г сахара
165 г меда
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки
Для глазури:
1 яичный белок
150 г сахарной пудры
Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня. Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.
Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится. Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье. Если вы собираетесь вешать печенье на елку - перед выпеканием в каждой печеньке делаем отверстие для нитки или ленты.
Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
Пока печется печенье, готовим глазурь. Для этого взбиваем в пену белок и постепенно всыпаем в него сахарную пудру. Должна получиться однородная вязкая масса.
Выкладываем ее в пакет, срезаем уголок и декорируем остывшее печенье, как вам позволит фантазия.
А вот, что у меня получилось!
Не судите строго мои рисунки....особого умения рисовать у меня никогда не было...да и шприца нет кондитерского...
Рецепта точного уже не помню, но очень похож. Первое печенье у меня получилось ну очень пряным - на любителя. Так что мой совет: имбиря и корицы ложите сколько нужно по рецепту, а вот с гвоздикой, душистым перцем и мускатным орехом (у меня по рецепту еще и он был) осторожней - лучше недоложить.
А я думала что его легко сделать 
