Бискотти (они же кантуччини) - это итальянские печеньки-сухарики, которые, по идее, едят макая в кофе или чай.
Рецепт понравился тем, что в нем нет ни дрожжей ни масла/маргарина!
Ингредиенты:
170 г муки (9 столовых ложек с горкой)
150 г сахарной пудры (можно взять мелкий сахар)
2 яйца
пакетик ванилина
0,5 ст. ложки разрыхлителя
50 г темного шоколада
100 г грецких (или других) орехов
Яйца взбиваем с пудрой и ванилином, добавляем разрыхлитель, муку, орехи и тертый на крупную терку шоколад. Замешиваем крутое тесто.
Делим его на две равные части, формируем из каждой поленце длиной около 25 см и укладываем на противень
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут. Достаем, даем минут 5 остыть. Нарезаем на ломтики толщиной в 1 см, кладем их обратно на противень и отправляем в духовку еще минут на 15 - пока не подсохнут и не зарумянятся.
В процессе пару раз перевернуть. Готовые бискотти остудить и подавать к кофе или чаю.
Вот так получилось у меня
как сделаю-отпишусь! кстати, шоколад нельзя заменить на какао?
Мне очень понравилось!
потом зашли родители в гости, 
потом пришел муж с роботы, и в итоге мне перепала только одна штучка! Муж просит еще, но пусть орешков налущит и я еще сделаю. И не с кем делиться не буду 
и я орешки перед этим на сковородке поджарила, тааак вкусно.