В холодильнике завалялись лимоны, вспомнила про этот рецепт. Очень нежная текстура тортика и свежий вкус благодаря лимонам
В моей тетради называется "Птичье молоко". За правдивость названия не ручаюсь, оооочень давно его писала и не помню откуда.
Тесто:
150г. маргарина
1 ст. сахара
3 яйца
1 ч.л. соды
1 ст. муки.
2 ч.л. какао
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленный маргарин, гашенную в уксусе соду, муку. Тесто разделить на 2 части, в одну добавить какао.
Выпекать в духовке в течении 35-40 мин. в форме смазанной маслом и посыпанной сухарями.
Каждый корж разделить на 2 части.
Крем
Из 2 ст. молока и 2ст.л манки сварить кашу, остудить.
1,5 ст. сахара перетереть с 300 г. сливочного масла, смешать с манкой, добавить 2 натёртых лимона (с кожурой) Хорошо взбить.
Коржи перемазываем кремом, чередуя белый и шоколадный корж. Верх тортика покрыть шоколадной глазурью (я в этот раз не делала)
Тесто жидкое. У меня форма 26см. тесто тоненько по всей форме впритык было, коржи сантиметра 3 толщиной получились. Масла брала грамм 200-250, крема очень много - глазурь не понадобилась. Можно смело ещё коржей добавить, т.е. продуктов на тесто в 2 раза увеличить. Хоть крем из манки не люблю (бесполезная крупа), он очень хорошо пропитывает коржи, а с лимоном вообще вкуснятина
Во вторую часть теста добавила цедру лимона.
