Ингредиенты для "Леденцы на палочке"
1-вариант:
5 ст.л. сахара
2 ст.л. воды
1 ст.л. уксуса 9%

2-вариант:
5 ст.л. сахара
3 ст.л. сока или сиропа

3-вариант: 5 ст.л. сахара
2-3 ст.л. молока
1 ч.л.какао
1 ч.л.сливочного масла

Выбранный вариант варить на медленном огне 10-15 мин. Готовность определяется по стекленеющей капле. При первом варианте в конце варки. Для придания аромата добавить несколько капель фруктовой эссенции. Перед заливкой массы,форму смазать растительным маслом и в начинающие застывать леденцы,вставить зубочистки.

скажем на стакан сахара 1/4 ст воды, сделать сироп, аккуратно мешайте , чтобы было поменьше пузырьков, иначе леденцы будут дырявыми. вот когда все растворилось и покипело и стало такого красивого "карамельного "цвета (тоже внимательно и аккуратно) можно все испортить, сжечь, добавляете уксус немного, по ножу льете чуть чуть. опять помешали и разливаете в формы, которые вы предварительно смазали подсолнечным маслом. медленно заполняете, чтобы не образовалось пустот. в конце втыкаете палочку. зубочистку или спички очищенные от серы разумеется.