Раздельное питание: принципы, достоинства и недостатки
Раздельное питание... Пожалуй, ни одна из теорий здорового питания не вызывала столько споров среди диетологов. Полезно раздельное питание или вредно? Что перевешивает - достоинства раздельного питания или его недостатки? Однозначного ответа на эти вопросы до сих пор нет.
Приверженцы теории раздельного питания считают, что если в желудок одновременно попадают несовместимые друг с другом продукты, то их переваривание затрудняется. А плохо переваренные продукты откладываются в организме в виде жира и шлаков. Объясняется это тем, что для расщепления белков требуется кислая среда, а для углеводов - щелочная. То есть условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются.
Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденные на пустой желудок фрукты покидают его уже через 15-20 минут, если же съесть их после мяса, они задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате продукты поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит к отложению жира и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной запоров и других заболеваний. Переход на раздельное питание должен устранить эти проблемы.
Согласно принципам раздельного питания, все продукты делятся на несколько групп. Продукты, относящиеся к одной группе, полностью совместимы между собой. А совместимость продуктов разных групп определяется по специальной таблице.
Таблица совместимости продуктов для раздельного питания
Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.
По правилам раздельного питания, между употреблением несовместимых продуктов должно проходить не менее двух часов.
Преимущества раздельного питания. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Результат такого способа похудения, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Полезно раздельное питание при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.
Недостатки раздельного питания. Для соблюдения требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. Удовольствие от такой еды получить сложно.
Не все врачи согласны, что раздельное питание полезно. По мнению критиков, применение этой методики - искусственное нарушение нормального пищеварения. С момента своего появления как биологического вида люди всегда питались смешанной пищей, и для переваривания именно смешанной пищи наш пищеварительный тракт идеально отлажен самой природой. Если же долго следовать правилам раздельного питания, то пищеварительные органы "разучатся" справляться с пельменями и бутербродами, салатами и наваристым борщом. И сторонику новой методики придется всю жизнь отказываться от разносолов и традиционных блюд. Поедание вкуснейших пирожков на празднике может привести к тому, что праздник окажется испорченным.
источник poedim.ru/mp_razd/
Кто придерживается этого принципа в питании, насколько быстро был виден результат? Как изменилось ваше состояние здоровья, внешний вид, с тех пор как вы начали раздельно питаться?
- так что поделюсь своим опытом.
. Иногда, ну когда очочень хотелось, нарушала, но после этого делала разгрузочный день! Пила много зеленого чая и после 16.00 могла позволить себе только яблочко или кефирчик-йогурт (до 19.00)!
Еще раз пишу, это не просто стандартная,а откорректирована под меня, как мне удобно(главное узнать принципы диеты и исходить из того кто что любит,режима дня и т.д.- это все индивидуально- кому-то одно,кому-то другое). Для себя основные продукты я разделила на 1.белковые (мясо,рыба,яйца), 2.крахмалистые (типа углеводные, но не совсем): для меня основой была картоха, цельные крупы(еще макаронные и хлеб, но я это особо не люблю, поэтому и не ела).Бобовым тоже сюда, но я их терпеть не могу! 3.нейтральные - это практически все овощи(картохе не сюда, я уже писала)! Думаю тут все понятно 1 и 2 смешивать нельзя, а 3 можно и с тем и с тем!На счет грибочков много споров куда их приписать(понятно, что это белок, но здесь условное разделение, у меня они были в 3.)! Кушать можно через каждых два часа(если ели мясо, то зависит от количества), но лучше небольшими порциями (Т.е. сначала мясо с салатиком, через 2-3 часика рис с овощами) - я так и делала! Есть такие продукты, которые я употребляла отдельно не смешивая ни с чем(как отдельный прием пищи): сладкие фрукты, орехи, сухофрукты, молочку тоже употребляла отдельно. Солила все, но в меру!Пила минералку без газа и зеленый чай в неограниченном количестве(чай и кофе - как отдельная трапеза, не смешивается ни с чем)!К стати, еду лучше не запивать сразу, но у меня далеко не всегда получалось!Лучше все тушить, запекать, готовить на открытом огне, но тоже не всегда так делала!После 18 ни-ни (это тоже все условно,зависит от режима, бывает, что сдвигается)....Еще, растительные и животные жиры тоже не смешивала (грубо говоря, кусок мяса лучше пожарить на сливочном масле, а не на подсолнечном)!Сладкое не люблю, ну бывало, что конфетки шоколадной захотелось,ну съела одну-две как отдельный прием пищи (бывало, что и с чаем зеленым 
(очень редко) - для этого я придумала штрафные санкции: приседания, попрыгать через скакалку и т.д).А когда получались "грехи" больше, то разгрузочный день делала!Сразу тяжело отказаться от привычки питаться так как мы привыкли(смешивая), а потом втягиваешься. Чувства голода нет совсем, т.к. кушаешь часто и организм получает все необходимое, сразу есть только моральный голод (привыкли мы к картошечке с отбивной), а потом привыкаешь это есть отдельно! Если уж очень хочется что-то нарушить, то можно, только за это штрафик сразу, главное чтоб не систематически это было!
