Запорожский женский форум
http://ladies.zp.ua/

Замораживаем овощи и фрукты для наших деток
http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=93&t=4386
Страница 7 из 15

Автор:  Кактуся [ 15 июн 2010 22:53 ]
Заголовок сообщения:  Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Изображение

девочки, поделитесь, какие овощи, фрукты, ягоды и в каком количестве вы замораживаете деткам на зиму?

Автор:  Bohemiene [ 23 авг 2011 11:51 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Я тоже кабачки кружочками для малышки замораживаю а в готовом виде просто потом на блендере измельчаю и все. Также их можено и в рагу добавить - я всегда и летом кружочками режу... кусочками по-моему каша получится...
Перцы для заморозки целыми делаю и тоже один в один и тоже не размораживаю перед тем как начинять. А попки от них какраз можно порезать или на аджику или на заправку или кусочками заморозить.

Автор:  AnnaRL [ 23 авг 2011 11:52 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Bohemiene писал(а):
кусочками по-моему каша получится
Bohemiene,нет, каша не получается. Я потом кладу их в рагу, так и остаются кусочки.

Автор:  Дракошка [ 23 авг 2011 11:59 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

мама_utn,а мы вот решились, половину наличкой взяли, а остальную часть в кредит, притом взяла на себя, хотя и в декрете, но Приват дал, так как являюсь их клиентом уже 4 года - glas-

Автор:  Барбариска [ 13 сен 2011 10:14 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Девочки,а тыкву кто-нибудь морозит?И возможно ли это?

Автор:  Taniaa [ 13 сен 2011 11:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Барбариска писал(а):
Девочки,а тыкву кто-нибудь морозит?И возможно ли это?


Как по мне, на тыкву морозилку не стоит тратить.... :) Она продаётся всю осень и зиму и стоит совсем недорого.....

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Девочки, обратите сейчас внимание на КИЗИЛ. Его в компоты зимой добавлять прекрасно - даёт цвет и вкус и он очень полезный!

Автор:  Кактуся [ 13 сен 2011 11:21 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Барбариска писал(а):
Девочки,а тыкву кто-нибудь морозит?И возможно ли это?

я тоже не вижу особого смысла морозить тыкву :dntknow: она отлично всю зиму и без морозилки хранится.

Автор:  Барбариска [ 13 сен 2011 16:04 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Taniaa,Кактуся,Спасибо!Просто привезли тыкву из села,много.Вот и думаю,что с ней делать ehh
Taniaa,За совет с кизилом спасибо,как раз сегодня на него смотрела на рынке

Автор:  Еленка [ 14 сен 2011 00:20 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Барбариска, тыква хранится в темном сухом месте (конечно, если плоды не порченые, целые), у меня знакомые под кроватями до весны тыкву в больших количествах хранят ha-ha

Автор:  mme_it [ 14 сен 2011 11:06 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

девочки поделюсь опытом заморозки.
как и многие с появлением детеныша начала морозить. так вот опыт моих подруг+книги по заморозке СССР (они очень полезные) дали такие результаты:
1. кабачки чтобы не были ватными нужно резать кружочками (или кубиками или как вам надо), хорошо соилить, дать стечь, промокнуть и морозить в 1слой. потом по пакетам или контейнерам. Лично пробовала результат существенно отличается от просто замороженных. кабачки можно даже потереть и после той же процедуры заморозки зимой отличные оладушки получаются.
2. зеленный горошек и цвет капусту нужно бланшеровать перед заморозкой (на 1-2мин в подсоленную кипящую воду небольшими порциями, а потом сразу же в ледяную воду. чем холоднее вода, тем быстрее остывает продук и тем для него лучше). потом обсушить на полотенце, можно еще промокнуть,сушить слоями и в пакеты. Опять же разница (по сравнению с просто заморажеванием) существенна. такую цвет капусту например потом можно бросить в кипяток пока лед не оттает, обсушить и даже готовить в кляре. а в детские супы конечно замороженной брасать. горох прями замороженным во что угодно (за 3-5мин до конца готовки) и он твердым не буудет (при быстром охлаждении после бланшерования он даже цвет не поменяет!!!).
насчет синних знаю что их тоже бланшеровать надо (когда кубиками на икру замораживаешь), а то горчят. лично еще не работала с ними, т.к. морозилка уже полная ehh .
надеюсь мой опыт кому-нибудь поможет!

Автор:  Taniaa [ 14 сен 2011 11:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Еленка
Спасибо большое! С синими ещё успею попробовать!

Автор:  Барбариска [ 14 сен 2011 15:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

mme_it,Спасибо!Я цветную капусту тоже бланширую перед заморозкой,а девочки на меня накинулись -D

Автор:  Марик [ 15 сен 2011 10:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Заморозила кабачки - кубиками, цветную капусту, очень хорошо морозить зелень (укроп, петрушка), сладкий перец (правда он дает запах в морозилке), еще бы с удовольствием заморозила фрукты, но объемы морозилки не позволяют, а морозильная камера в планах. ;) Вообще считаю что замораживать фрукты и овощи - это милое дело особенно если это все с огорода и и знаешь что оно без нитратов!!! ;)

Автор:  Helenhelen [ 15 сен 2011 23:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Икра для деток постарше и конечно взрослых. Обычно готовится летом, но открыли для себя и зимний вариант. На гриле пекутся баклажаны, сладкий перец, помидор. В пакетики порционно складываем целые очищенные овощи для одноразового приготовления икры (несколько баклажанов и перцов - по штуки 4, несколько помидорчиков). Замораживаем. Зимой размораживаем, рубим, добавляем лук, чеснок , масло оливкое, подсолнечное. Вкуснотища, запах дыма. Как летом получается. Старшие детки едят с удовольствием.

Автор:  masha86 [ 18 сен 2011 15:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Заморожую кабачок кубиками, цвітну капусту суцвіттями дрібними, стручкову фосольку порізану, гарбуз трішки теж кубиками і баклажан кубиками, всього десь по кілограму, десь менше трішки.морожу вперше, тому не знаю потрібної кількості. :-)

Автор:  Taniaa [ 18 сен 2011 21:35 ]
Заголовок сообщения:  Re: Замораживаем овощи и фрукты для наших деток

Интересно, а грибы можно морозить? Лесные грибы?

Страница 7 из 15 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/