Запорожский женский форум
http://ladies.zp.ua/

Консервируем для наших малышей
http://ladies.zp.ua/viewtopic.php?f=148&t=5245
Страница 1 из 7

Автор:  Алёшкина [ 27 июл 2010 14:18 ]
Заголовок сообщения:  Консервируем для наших малышей

Девочки, а консервируете ли вы для своих малышей летом впрок овощи или фрукты? Соки, пюрешки? Делимся соображениями на этот счет. :-)
Изображение

Я, например, задумалась, может яблочный сок собственного изготовления закатать в поллитровые баночки? Все-таки по-натуральнее будет чем покупной баночный сок. Да и дешевле. Или слишком много мороки?

***Рецепты***
Абрикосовый и грушевый сок
Пюре из яблок и груш
Пюре из груш, слив 1
Пюре из абрикос
Пюре из яблок и груш 2
Пюре из персиков
Пюре из сливы и вишни
Пюре из: абрикосы, сливы, груши. яблока
Пюре из персика и персик с грушей
Пюре: Персик, яблоко-груша, яблоко-ежевика, груша-алыча, абрикос

Автор:  Nataly [ 27 июл 2010 14:24 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Алёшкина,
Я в прошлом году закрыла абрикосовый и грушевый сок. Вначале через соковыжималку, а потом минут 10 прокипятила и по баночкам из под детского питания.(кума отдала). Сахар не добавляла.

Автор:  Алёшкина [ 27 июл 2010 14:36 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Nataly писал(а):
Алёшкина,
Я в прошлом году закрыла абрикосовый и грушевый сок. Вначале через соковыжималку, а потом минут 10 прокипятила и по баночкам из под детского питания.(кума отдала). Сахар не добавляла.

то есть просто горячие баночки вакуумом "закрылись"? и не пропало ничего?

а если пюрешки кабачковые или из цветной капусты - там ведь нет никакой кислоты и консерванта - взорвут?

Автор:  Nataly [ 27 июл 2010 14:42 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Алёшкина,
Да, баночки простерилизовала так: горлышко в емкость с кипящей водой и минут пять они так на водной бане стояли. Потом горячий сок в них. Затянуло вовнутрь все крышечки, никаких эксцесов не было -/no/- Насчет пюрешек не скажу, не пробовала. Но в грушах тоже кислоты нет, попробуй парочку, а там посмотришь. ;)

Автор:  Алёшкина [ 14 авг 2010 10:43 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Закрыла я немного грушевого пюре для Леси на зиму. И чуть раньше - пюре из белых слив. Только не знаю, захочет ли мой деть такое есть crazy Я то делала с расчетом, чтоб на зиму, и дочка постарше будет, и вкусы может поменяются. Ну, а если ей не понравится, буду я есть это чудо кулинарии. crazy

Автор:  Lora [ 19 авг 2010 11:19 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

я тоже не против закрыть несколько баночек пюре фруктового. Как это всё сообразить?
я предположу, а делающие уже и знающие - поправьте, пожалуйста!
Берем яблоки, груши. Очищаем от семян и кожуры, измельчаем в блендере Ставим на медленный огонь, варим как закипит минут 5. Закрываем в стерилизованные бутылочки. Переворачиваем, укутываем.

Так? а овощи как? например цветную капусту - она же сок не выделяет, как то же яблоко, как его варить?

Автор:  Манана [ 19 авг 2010 13:25 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

свари ее целиком, она в процессе варки воду возьмет, потом блендером и она не будет сухая.

Автор:  Lora [ 19 авг 2010 13:46 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Манана, так после блендера её ж нужно опять проварить, чтоб закатать

Автор:  Алёшкина [ 19 авг 2010 14:15 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Lora
Расскажу про груши, сливы. Все как ты написала, сырыми в блендер, только я варила минут 30 (с перепугу, чтоб уж точно простерилизовалось) да и груша была очень редкой, не пюре. В банки (отдельно стерилизованные) горячим налила и крышками (тоже стерилизованными) закрыла. Получилось как детское питание, в таких банках вакуумных.
Может еще микс сделаю такой же, груши-сливы вместе.

Автор:  Lora [ 19 авг 2010 14:22 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Алёшкина писал(а):
Lora
Расскажу про груши, сливы. Все как ты написала, сырыми в блендер, только я варила минут 30 (с перепугу, чтоб уж точно простерилизовалось) да и груша была очень редкой, не пюре. В банки (отдельно стерилизованные) горячим налила и крышками (тоже стерилизованными) закрыла. Получилось как детское питание, в таких банках вакуумных.
Может еще микс сделаю такой же, груши-сливы вместе.

ha-ha1
я собираюсь в маненькие баночки из под детского питания - просто завинтить и всё. Ты тоже в таких делала? не повзрывались?

Автор:  Nataly [ 19 авг 2010 14:23 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Lora писал(а):
Манана, так после блендера её ж нужно опять проварить, чтоб закатать

Так ты ее не долго, просто доведи до кипения и 1,5-2 минутки прокипяти ;)

Автор:  Алёшкина [ 19 авг 2010 15:17 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Lora писал(а):
я собираюсь в маненькие баночки из под детского питания - просто завинтить и всё. Ты тоже в таких делала? не повзрывались?

ага, у меня такие махонькие баночки от "не помню чего" -D
пока (уже неделю как) не повзрывались, сама немного переживаю, но это не банки виноваты, я пока небольшой спец по этим вакуумным банкам, вот и боюсь. :nails:

Автор:  Lora [ 19 авг 2010 22:03 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Nataly писал(а):
Lora писал(а):
Манана, так после блендера её ж нужно опять проварить, чтоб закатать

Так ты ее не долго, просто доведи до кипения и 1,5-2 минутки прокипяти ;)

а не мало будет? хотя она ж вареная уже будет. Ок! Спасибо!

Алёшкина писал(а):
Lora писал(а):
я собираюсь в маненькие баночки из под детского питания - просто завинтить и всё. Ты тоже в таких делала? не повзрывались?

ага, у меня такие махонькие баночки от "не помню чего" -D
пока (уже неделю как) не повзрывались, сама немного переживаю, но это не банки виноваты, я пока небольшой спец по этим вакуумным банкам, вот и боюсь. :nails:

осталось только банки забрать у подруги и тогда я с тобой бояться буду -D

Автор:  Simona [ 20 авг 2010 00:05 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

А мы все замораживаем. Так сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ, чем после тепловой обработки и последующей закатки. Но нужна большая морозилка, конечно, потому что стоооолько всего, уже не помещается. :) Мне зимой так удобно было - я малой супчики варила - доставала из морозилки кабачок, перчик болгарский, зелень - и добавляла в бульон. И ягоды и фрукты просто размораживала и делала напитки, компотики и просто размягчала вилочкой.

Автор:  Lora [ 20 авг 2010 12:33 ]
Заголовок сообщения:  Re: Консервируем для наших малышей

Simona, просвети, как яблоки и груши замораживать? чтоб свежими?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

вот тут желательно: viewtopic.php?f=93&t=4386&start=45

Страница 1 из 7 Часовой пояс: UTC + 2 часа [ Летнее время ]
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/