Нютка,1 кг сахара эт помоему занадто:)

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

IceQueen,Пасха (венское тесто)
06 Апр 2011 16:47
Предлагаю Вам такой рецепт
пасхи, которым много лет
пользуюсь сама, и многие мои
знакомые и родственники
используют тоже, тесто всегда
получается и пасхи
великолепны, к сожалению
пока без фото так как в том
году не сфоткала, а в этом
сами понимаете пасхи заранее
не сделаешь.
На 3 кг. муки- 100 гр дрожжей,
1л –молока, 600гр.- маргарина
(масла), 1кг-сахара, 12шт.- яиц.,
200-300гр. – изюма, ванилин.
1.Взбить яйца с сахаром.
2.Добавить дрожжи, молоко,
маргарин ( !!! без муки!!!). Если
будут комочки маргарина, то
можно немного эту смесь
подогреть, помешивая, пока не
исчезнут комочки. Получится
однородная масса.
3.Все это тщательно
перемешать, укутать и
поставить в теплое место на
8-10 часов.( за это время все
это должно будет бродить-
подыматься и опускаться).
Я всегда ставлю это на ночь,
перед тем как лечь спать
замешиваю вот такую опару и
спокойно ложусь спать)
4.Через 8-10 часов(утром) в
эту отбродившую опару
насыпать 1чайн. ложку соли
без верха), ванилин, муку и
изюм (изюм предварительно
обдать кипятком и высушить)
5.И начинать тщательно месить
это тесто, до тех пор, пока оно
не начнет отставать от рук.
Если, все же тесто долго
прилипает к рукам - можно
добавить немного муки.
6.Все формочки обильно
смазать подсолнечным маслом,
но лучше маслом сливочным
( тогда пасхи не прилипнут к
формочкам).
7.В формочки положить тесто
примерно 1/3 части объема
формы и поставить на столе.
(!!! в кухне должно быть тепло,
без сквозняков, чтобы тесто
могло подыматься прям на
воздухе!!!) Примерно через
40-50 минут тесто начнет
подниматься.
8.Когда тесто в формочках
поднимется на половину
формы - можно пасхи ставить
в заранее нагретую духовку
до температуры 200-250 град.
9.В зависимости от размера
формочки - пасхи уже можно
вынимать по очереди минут
через 30-50.За это время они
поднимутся выше края формы,
и верхушка пасхи начнет
темнеть.
10.Заранее можно взбить 1
белок и 100гр. сахара и
поставить в холодильник.
11.Вынимать пасхи, и пока они
горячие – смазывать их этим
белком и тут же посыпать
цветной присыпкой и другими
пасхальными украшениями)
Попробуйте, пасхи у Вас будут
с утра уже готовы, легко,
удобно, а главное вкусно!

тушеная телтина, овсянка, салат из помидоров и огурцов

борщ,рагу, макарошки,свининка на гриле

бабушка нас сегодня порадовала домашней лапшичкой с домашней курочкой

Молоденькая картошечка,копченая горбуша,для мужа салат с огурцами и помидорами,запеченые бедрышки,для себя запеченые котлетки,салат с огурцом и листьями салата,

Плов, икра из кабочков, малинка красная и желтая

Рис и тушеная курятина, на десерт мороженое с малиной.

пирожки с абрикосой и крыжовником, курица на соли

Борщик, пюрешка с тефтелями.

На 120 пирожков - в самый раз
Но я делала на 20 штук, рецептик делите на шесть, и получается около 170 г сахара

Суп, макароны, картошка, куриные котлеты, паштет из печенки.

шоколадный кекс с черникой. только из духовочки

morkovka,Анечка, это же вах-вах!
Эх, и в гости не напросишься

morkovka, супер Обожаю сочетание шоколад + черника

Гречка и отбивные куриные.