Ингредиенты:

7 г сухих активных дрожжей
60 мл теплой воды
80 мл молока
1 яйцо
500г муки
180 г мякоти тыквы
1 ст.л. оливкового масла
50 г сахара
1 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой корицы
1/8 ч.л. молотого сухого имбиря
1/8 ч.л. молотого мускатного ореха

Дрожжи смешиваем с сахаром, заливаем теплым молоком и водой, ставим в теплое место, до образования пенки.
А пока готовим тыквенное пюре — срезаем шкурку, нарезаем тыкву мелкими кусочками и заливаем водой. Варим в течении 10 минут и превращаем в пюре с помощью блендера, предварительно слив воду.
Помешивая, добавляем тыквенное пюре к дрожжам, вливаем оливковое масло, яйцо, соль и специи.
Добавляем муку и замешиваем тесто.
Муки может потребоваться чуть больше.
Тесто должно получиться мягким и эластичным. Накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте на 40 минут.
Когда тесто увеличилось в два раза обминаем его и выкладываем в форму, или на противень.
Противень я застелила пергаментом и смазала оливковым маслом.
Выпекать в течении 30-40 минут при температуре 200 градусов.