AneeL,ок, буду ждать

Вопрос: с какой целью добавляете закваску? Чтобы быстрее скисало?
VikaVictoria, у маня тоже из Степного чудный творог получается. Я упаковку не разрываю, а срезаю - тогда ничего не падает (это касается не только ихней, но и любых картонных упаковок)

да, время скисания по-моему 10 часов в йогуртнице

Юлия_O, сегодня сделала из 10 литров молока получилось 1 л сметаны, примерно 7,5 л сыворотки и 1,4 кг творога. Получается из 1 л молока выход творога 155 гр.

маловато творога получается . Я поставила скисать 3 литра молока, это у меня 200 грамм получится.
Но сливок собрала из 3 литров молока 0,5 литра

Юлия_O, Интересно вы посчитали 155*3=200гр ??? Это я типа поумничала, мне просто тоже интересно было сколько из 1 л получается

AneeL
Пришла сюда говорить тебе большое человеческое спасибо за рецепт творога!
У меня получилось! Я делала совсем чуть-чуть на пробу, пол литра кефира было, не больше. Время конечно меньше это заняло, я на глаз смотрела. Получился настоящий сельский творог в лучшем понимании этого слова, большими комочками, как я и люблю. Я, которая творог ем очень редко и далеко не каждый, съела и мне понравилось!
кстати, я заквасила кипяченое молоко сметаной.

я образно имела ввиду

Алёшкина, ой как хорошо , я очень рада, что все получилось, тем более из кипяченого молока, теперь можно кушать и ни о чем не переживать .
Кушайте на здоровье!

AneeL, спасибо за рецептик творога. Получилось отлично. С 3 л молока - 0.5 литра сливок, 2,5 литра сыровотки и 350 гр творога

Пожалуйста!

Присоединяюсь,если кефир у них еще ничего,то молоко просто непонятное по составу.

Мы берем для творожка только домашнее молоко,козье или коровье,у нас бабушка с селе и мы лично знакомы с коровкой и козочкой.
Делаю творог из кислого молочка на слабом огне время от времени помешивая,подогреваю до горячего и отключаю , остынет можно на дуршлаг и все.
А еще я наблюдаю как селяне сдают молоко на молоковоз и слышу что они только туда не добавляют для поднятия жирности и увеличения количества.А потом вся эта бяка едет к нам в магазин.Девочки молоко из магазина уже давно не молоко,не обманывайте себя,лучше брать на базаре и кипятить.

сдела творог из кисляка, покупала его на рынке, но убедилась, что лучше все же покупать молоко, давать ему скисать и делать творог