Рецепты блоггера Андрея Рудькова(andychef). Наши впечатления

Pussycat

Хочется открыть такую тему и делиться впечатлениями от рецептов Андрея.

Я уже успела приготовить Шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/
получилось божественно и теперь никакой другой рецепт бисквита не сможет вытеснить этот, вот получилось нечто подобное торту, потому что корж был разрезан на 4!!! части и перемазан кремом -sluny-

Буквально вчера делала тесто для пиццы http://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
это отличное и простое тесто для пиццы - я такое обожаю, единственное, что добавила от себя - итальянские приправы в тесто, люблю я так делать

ииии, мой теперь любимый суп - Лёгкий французский суп http://andychef.ru/recipes/french-soup/
получается очень вкусно -super-

Olga_v_zp

guerre, ух, какой торт ()()()()

А можно подробнее- какого диаметра форма и сколько порций теста? И масла много в рецепте, не чувствуется? Какое масло брали?

Fyshe4ka

guerre,какой сливочный сыр покупали для крема красного бархата и где?

guerre

Olga_v_zp писал(а):

какого диаметра форма и сколько порций теста?

Диаметр нижней формы - 18см, верхней - 16см. Порций теста на 1 замес, как в рецепте у него. Ничего дополнительно не умножала и не добавляла.

Olga_v_zp писал(а):

И масла много в рецепте, не чувствуется? Какое масло брали?

Масло не чувствуется абсолютно. Честно говоря какое уже брала не вспомню. Но я дешевые варианты для выпечки не беру. Постоянно покупаю Яготинское, Ферма с самым большим процентом жирности.
Краситель брала обычный порошковый, только сейчас увидела в СП, что есть похожие на те, что в рецепте

Fyshe4ka писал(а):

guerre,какой сливочный сыр покупали для крема красного бархата и где?

сливочный крем брала в Сильпо, как раз по акции, Twoj Smak. Его нужно было 4шт, но я взяла 3 и вполне хватило. Там сами коржи идут не сухие, поэтому супер пропитки не требуют

Fyshe4ka

guerre,понятно, спасибо! Торт классный у вас получился, хороший цвет, и киви отлично с красным сочетается. Тоже скоро буду пробовать его печь, уже и краситель купила

Olga_v_zp

guerre писал(а):

Постоянно покупаю Яготинское, Ферма с самым большим процентом жирности.

так там же растительное. Или по новой версии рецепта делали? https://andychef.ru/recipes/red-v/ ?
В предыдущей было 300 г растительного

guerre

Olga_v_zp писал(а):

так там же растительное. Или по новой версии рецепта делали? https://andychef.ru/recipes/red-v/ ?
В предыдущей было 300 г растительного

сори, ввела в заблуждение )))))

видимо не в тот рецепт глянула. пекла по старому рецепту на Олейне
Fyshe4ka, спасибо -flo-

пробуйте, обязательно получится

Olga_v_zp

guerre, класс, надо обязательно попробовать dreams

Сначало пугало наличие красителя, а потом я решила, что американский краситель явно не вреднее нашей, например, сметаны ha-ha

blago7b

Olga_v_zp писал(а):

Доброе утро! Сижу злая. В 10 часов вечера стукнуло в голову печенек испечь.Ну думаю, и сама погрызу,и на работе угощу, и рецепт испытаю. Выбрала эти - Вкуснейшие печенюшки с мёдом https://andychef.ru/recipes/cookie-honey/
Ну то ли я не гурман, то ли лыжи не едут... Делала все точно по рецепту. Трещинки получились, на вид красивое. Но вкус...соды как по мне очень много (брала Dr.Oetker). И вообще мне ну совсем невкусно. Язык немного щиплет даже (может имбиря много, может соды).Пока были теплые - мягкие, рассыпчатые. Остыли - нельзя откусить. Могу еще предположить, что передержала чуть в духовке,хотя вытащила, как только стали трещинки золотистые. Короче, тарелка печенюшек будет выброшена, стоматолог дороже ehh

Любимое печенье моих детей) Но я и разрыхлитель добавляла в два раза меньше указанного и соду сугубо для проформы, на кончике ножа. И печенье тоненькое получается.
Я многое у него пробовала и практически везде уменьшала количество сахара и соды.
-P.S.-

когда то мне подарили шикарную книгу Юлии Высоцкой "Едим дома". Я готовила лимонный пирог по ней. Нашла и видео. Много было сказано, что это шедевральный пирог. Так вот шедевр этот был совершенно не їстівний ha-ha

. Я еще на стадии готовки, мягко сказать, удивилась количеству лимонного сока. Но по факту все в утиль.

Olga_v_zp

Очень понравились лимонные печенюшки dreams

Такие мягенькие, очень оригинальный вкус!На работе размели сразу. Начала с половины лимона, в следующий раз попробую больше добавить

https://andychef.ru/recipes/lemon-cookies/

Olga_v_zp

Буду делать тортик Фантастический торт «Праздник» — лучшее из всех миров ha-ha

https://andychef.ru/recipes/party-cake/ - самый свежий рецепт
Коржи уже сделала, сегодня соберу и на выходные будем дегустировать

Olga_v_zp

Фантастический торт «Праздник» — лучшее из всех миров
https://andychef.ru/recipes/party-cake/ - самый свежий рецепт
-sluny-

Ааааа,какой он вкусный!!! Бортовой бисквит конечно не с моими руками рисовать

guerre

Olga_v_zp, просто шедевр -sluny-

так и хочется попробовать
Сильно много ним мороки?

Olga_v_zp

guerre, вообще никакой мороки -/no/-

Все миксером вжик-вжик и вперед. Только крем я делала из взбитых сливок. Мне понравилось, что коржи не такие вязкие, как например в Темном Ларри, но в то же время не сухие. Ну и каждый корж - особенный вкус -super-

Делала пропорцию рецепта в форме 21 см, три нормальных коржа
Ну а бортовой бисквит-то уже не обязательно. Вот на нем я уже психовала, т.к. стукнуло делать поздно и все спали, а я жужжала миксером на улице на все дачи ha-ha

guerre

Olga_v_zp писал(а):

вообще никакой мороки Все миксером вжик-вжик и вперед.

мои любимые рецепты

значит обязательно попробую сделать

Olga_v_zp

Повтор торта "Праздник",кормила коллег :-)

Правила форума

Рецепты блоггера Андрея Рудькова(andychef). Наши впечатления

Кто сейчас на конференции