В основном идет свинина-говядина иногда еще + куриное филе. Если на котлеты - добавляю мякиш ржаного хлеба, в молоке, лук, чеснок, соль, душистый перец, яйцо, картофель. Если нет молока идет вода или немножко майонеза для сочности. На пельмени в фарш добавляю только соль, перец и лук. Другие приправы не приветствую.

Dmalfy , так перец и есть приправа.

хлеб не добавляю, только соль+тертый картофель совсем чуть-чуть+яблочко тертое для сочности+яйцо. фарш обычно "двойной"

Dondurma, вот это уя без внимания уже совсем, надо спать идти я имела ввиду что приправ типа " Для Пельменей"и т.п. не приветствую, а душистый перец это ж в порядке вещей

Фарш обычно делаю из одного вида мяса, потому что для себя отдельно курицу или говядину, а семейство любит свининку. Для котлет добавляю хлебушек в молоке, яйцо, лук, перец, соль и домашнюю сметанку. Даю готовому фаршу часа 2 постоять в холодильнике, мне почему-то кажется, что тогда котлеты из него вкуснее

фарш делаю из свинины, перец соль, яйцо, сухари, лук

сделать самой фарш-это 5 минут и еще 5 мин помыть мясорубку, зачем его покупать, если покупка такая рулетка? свежий-несвежий?

больше всего мясорубку не охота мыть и сковородку

Dianna, присоединяюсь
не понимаю зачем брать готовый фарш, если можно в крайнем случае купить гуляш и обрезки и накрутить самой. получается не дороже, зато спокойней.

мы тоже фарш редко покупаем. мясо закинуть в блендер, нажать кнопку - 3 мин. и готово. туда же закинуть лук.
фарш готов за 5 мин. а какой он вкусный, свежий, сочный. с покупным ни в какое сравнение не идет.

вообще не понимаю как жить без блендера. это самая необходимая вещь на кухне как по мне.

И, главное, сам знаешь из чего это фарш!

По поводу блендера и фарша: мне не нравился фарш из блендера, мясо выходило кусковым (особенно говядина), а не рубленым мягким и часто готовый продукт был суховат. эл. мясорубка рулит у меня, без нее никак

А я электромясорубку купила с тёрками, шинковкой и нарезкой вареных овощей Теперь не понимаю как раньше без неё жила

Магазинный фарш всегда недолюбливала - рожки да ножки там. Лучше обрезков мясных выбрать и самой накрутить.

когда-то была свидетелем разговора в Окее (был до Ашана, у них еще был мясной цех за стеклом, типа сами разделывают туши и готовят мясо на продажу)
покупатель долго пыталась выяснить из чего фарш и когда был сделан, продавец сначала юлила, а потом и говорит : я откуда знаю? привезли сегодня утром.
при театре за стеклом они не делали элементарный фарш. а я лишний раз убедилась - фарш готовый не брать!

тоже люблю через мясорубку.
в блендере если кручу, то только паштеты и форшмак.

Dianna,
ну смотря как вы будете его перебиватьь. естественно, тоже нужно вычислить скорость правильную
лук тоже можно перебить в кашу с водой, а можно мелко.
у нас нормальный фарш получается, не кашей, но и не крупными кусками. такой же как и через мясорубку.