аналогично . А салаты чаще стала заправлять оливковым маслом.

Олейну покупаю,иногда Славия

Олейна, Дар, Славия, все покупаем Я особой разницы не чувствую

мы Олейну покупаем - нас устраивает

мы тоже на олейне готовим

Олейна, Щедрый дар, домашнюю, но если папа привозит из села,тут не беру базарную.

Покупала раньше олейну пару раз, в основном покупаем на базаре сыродавленное масло, вчера в атб купила Щедрий дар холодная рафинация, полезла читать про рафинацию подсолнечного масла и пришла в шок...

"Вот что происходит при производстве рафинированного растительного масла: экстракция с помощью нефтехимического растворителя (чаще гексан), потом пытаются этот растворитель выпарить, но нет никакой уверенности, что он удаляется до конца. Гексан очень токсичен.

Далее рафинация — лишение его полезных смолистых и клейких веществ. В процессе гидратации удаляется лецитин (крайне важные элемент для каждой клетки тела), хлорофилл, витамин Е и минералы. Собственно, все самое важное для нашего организма, ради чего это масло и производилось ранее.

Но и это не все. Поскольку масло еще полностью «не убито», то для окончательного отделения важных питательных веществ, являющихся нежелательной субстанцией, в него добавляют щелочной раствор, а для обесцвечивания — диатомовую землю (это составная часть динамита, прославившего Альфреда Нобеля, который представляет из себя диатомит, пропитанный нитроглицерином)

Затем диатомит отфильтровывается от масла вместе с каротином (витамин А), хлорофиллом и остатками других питательных веществ .Очищение завершено.

После этого масло подвергают дезодорированию при температуре свыше 230 градусов., затем его очищают на фракции путем охлаждения. Этот процесс называется демаргаринизация. На выходе получается продукт, лишенный всего, чем наделила его природа, а также цвета, запаха, вкуса и не обладающий никакой питательной ценностью для организма.

В процессе такой «очистки» происходит ломка и перекручивание молекул жирных кислот, что приводит к созданию молекул -уродов — трансизомеровжирных кислот, или – трансжиров. Рафинированные масла содержат до 25% трансжиров! Этих веществ в природе не существует! Поэтому организм не знает, как с ними справиться и не может вывести их наружу. С годами они накапливаются и создают большие проблемы владельцу организма: трансжиры чрезвычайно токсичны и и порождают тяжкие последствия – стресс, атеросклероз,ишемию, болезни сердца, рак, гормональные сбои (к примеру — ожирение) и т. д.

Жарка на любом растительном масле кардинально изменяет его состав. При t 200-250 С (примерно эту температуру имеет раскаленная сковорода) происходит образование канцерогенных веществ и говорить о биологической ценности продукта уже нет смысла. Жир неизбежно впитывается и передает канцерогены в основной продукт – котлету, картофель и т. д."
Источник:
Специалисты советуют использовать топленое масло или свиной жир, как наиболее безопасные, а лучше и вовсе обходиться без жарки.

С такой альтернативой выбора реально не остается - только не жарить. С ужасом представляю себе вкус пищи на таком сырье.

Девочки
А что с маслом олейна случилось? Не могу найти его на бабурке в сильпо и амсторе редко очень попадается теперь
Наш же производитель

Anima Sola,все у них ок,не знаю почему редко попадается,вчера в АТБ - полные полки были
работают стабильно,у нас знакомые работают на Олейне в Днепре

Орхидея,я в атб и брала месяца два назад
А из крупных сетей пропало

Anima Sola, я вот взяла и купила другое масло и очень рада, потому что олейна стала просто отвратительным

Pussycat,а с чего вы взяли,что отвратительным стала?...интересно в технологии производства ничего не поменялось,я только этому маслу доверяю,так как сама знаю и видела,как там все делается

Pussycat,я обычно покупаю оливковое, изредка обычное
Но в тот день надо было срочно, а денег на оливковое не было с собой
Пришлось щедрый дар купить
Вроде нормальное- разницы с олейной нема

Anima Sola, в АТБ її валом, тільки дорога дуже, майже 14 гривень
І я тільки Олейні довіряю серед усього асортименту соняшникової олії