Крахмал там для того,чтобы печенье хрустящее было,если заменять,то картофельным.Но,наверное,лучше не заменять ничем.,ведь уже будет другой результат.

Kalina, крахмал можно заменить обычной мукой, но! его добавляют в тесто для того, чтобы оно стало пышнее и мягче, не обязательно класть кукурузный, можно и картофельный.

Вот что получилось в итоге. Рецепт хороший. крахмал картофельный., но желтков положила 3. Итак, слишком желтое тесто.Сначало пыталась лепитьсердечки, но они получились никакие))) Потом просто вырезала цветочки. Скрепила между собой конфетюром. В итоге доделала из теста лепешки. Все равно - вкусно

девочки, вот разморозила кабачок для ребенка, а он в "мочалку" превратился (((( его теперь нельзя использовать?
надо было, наверное, кусками морозить, а я целиком заморозила

вообще, да но его можно порезать и кусками отварить, а потом в блендер. будет такой себе суп-пюре

Dianna, да я итак собиралась в пароварочку закинуть - пюрешку сделать. но как-то вот такая мочалочка доверия у меня не вызывает ну то есть он пригоден для использования?

Ko6arik,
Да, пригоден. просто его вообще не нужно было размораживать, а так кидать варить, поскольку при разморозке все витамины теряются

Dianna, да я понимаю просто мелкому готовлю в маленькой пароварке - кабачок целиком не влезет. вот и разморозила. очистила с него кожурку, порезала, закинула - парится там себе)) узнаем что будет.

выглядит очень ааппетитненько)))

Девочки,помогите.Если тесто на пирожки плохо поднимается(скорее всего из-за того,что сухие дрожжи не первой свежести),повлияет это на сами пирожки .Или может можно еще что-то сделать.От замеса уже два часа прошло,один раз обминала,не поднимается больше чем в полтора раза примерно..

Nemesida, а про сахар не забыли? на сухих обычно хорошо поднимается. а вы в тепло поставили, накрыли?

и сухие дрожжи заранее надо замачивать, если не они не экспресс - я, бывало, забывало
Если пирожки на жарку, то сильно не повляет, духовые - более чуткие, мне кажется

Ko6arik,сахар положила,накрыла полотенцем,и поставила в тепло...
Прочитала в инете,что можно добавить чуть водки,чтоб быстро поднялось и были мягкие пирожки.Посмотрим,что получится...

Nemesida, даже тогда не знаю (( всегда получалось. единственное что - когда на батарее не подходили - прохладно было - ставили в йогуртницу греться)

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Nemesida, даже тогда не знаю (( всегда получалось. единственное что - когда на батарее не подходили - прохладно было - ставили в йогуртницу греться)

Nemesida, да, добавьте водки, это должно спасти ситуацию