Берётся чечевица ( тёмн.зелёная и честно говоря я никогда не видела , что бы варили это блюдо из красной чечивицы) и рис в пропорциях 1:2(чечевицу можно взять меньше, например 1:3, никак не больше , будет каша). Сначала чечевицу заливаем водой(уровень воды примерно два-три пальца над чечев.), доводим до кипения, кладем 1-ну луковицу и несколько зуб.чеснока, закрываем крышкой и на медленном огне доводим чеч. до полуготовности; главное не разварить, зёрна должны быть целыми. Когда чечевица готова, убираем лук и чеснок , солим и добавляем куркуму (1/4 ч.л.) , после всыпаем подготовленный рис( промытый и замоченный). Вода должна подняться над рисом на 1-2 пальца, если рис хорошо замоченный, и примерно 3 -4 пальца , если рис не замачивался . На большом огне варить рис до выкипания почти всей жидкости, после уменьшить огонь до минимального, закрыть крышкой. Пока готовится рис , поджарить нарезанный полукольцами лук до золотисто-коричневого цвета( как на украинские вареники), добавить в лук чёрный перец и каммун(зира) и высыпать смесь в кастрюлю с рисом (кол. лука брать по вкусу ) . Вилкой аккуратно всё перемешать и дать потомиться блюду на минимальном огне ещё 5-10 мин.