Девочки, у кого есть проверенный рецепт варенья из йошты?

Мы запекали так: майонез+соль+перчик, взбить. Натираем скумбрию, потом по скумбрии делаем на надрезики и ложим дольки лимона. Замотать в фольгу и на 20-25мин. в духовке. Вкуснятинка.

Девочки, привет
Летом в гостях ела баклажаны. Значит кольцами обжаренные вместе с кожурой, а потом потушенные в томатной подливе. И скорее всего с чесночком, но не острые. Кто знает что это и как готовить? Баклажаны нарезаны и посолены, что дальше то делать?

zefirka, я люблю баклажаны в аджике, но за неимением перца делала в этом году просто в томате. Причем по рецепту баклажаны не обжариваются. Там все просто - пока баклажаны лежат в соли, тушатся перетертые помидоры с измельченным чесноком. Потому туда баклажаны на 20-25 мин и в конце соль, сахар, уксус. Тут главное баклажаны не переварить, чтоб каша не получилась.

Лана, там точно обжаренные были, сама хозяйка говорила За Ваш рецептик спасибо Но хочется вот именно тех

zefirka,а дальше обжарьте с двух сторон. делайте соус я кладу лук морковь сладкий перец крупно порезанный немного соли сахар и помидоры все протушиваю заливаю баклажаны опять протушиваю в конце чеснок и зелень по вкусу.

larka, перца нет А просто лук/морковь можно? Может для "изюминки" соус Краснодарский? я его люблю. такой с кислинкой Как думаете?

конечно можно, я его и в борщ и в туш.капусту добавляю и в рагу и т.д.

Девочки у ребенка в пятницу ярмарка в саду, надо что-то испечь, решила печенье. Поделитесь проверенным рецептом вкусного превкусного печенья.

Юлька85, может тёртый пирог? С вареньем или повидлом

Юлька85,у нас дома, последний хит - овсяные пряники

Постные тыквенные пряники "Сплошное здоровье". Печь приятно, есть быстро)

Главный ингредиент - тыквенное пюре. Кстати, легко можно заменить тыкву на морковь, яблоки, груши, ананасы какие-нибудь...

Но продолжим про тыкву: нарезаем мелкими кубиками, ну, скажем, чтобы получилось 3 чашки кубиков. В кастрюлю наливаем 1/3 чашки воды (или апельсинового сока, или кагора, или микс), насыпаем 1/2 чашки сахара, кладем любимые специи - корицу, гвоздику, имбирь и т. д. Высыпаем туды тыкву и тушим под крышкой до мягкости. Потом давим ее в пюре (у меня блендер) и студим до комнатной температуры.

Пока тушится тыква, на сухой сковородке обжариваем слегка геркулес (овсяные хлопья). Скажем, стакан. До приятного орехового аромата.

Пюре остыло - пора смешивать! Сыпем туда геркулес, еще стакан сахару (или мед), полпакетика разрыхлителя (или гашеная сода), соли 1 чайная ложка, мука и постное масло. Муки - стакана 2 - 3, масла - 0,5 стакана. Тесто будет мягким и липким. Крутое или жидкое не делайте.

Лепить пряники надо влажными руками. Просто катаем шарики, размером с грецкий орех. Кладем на пекарскую бумагу (иначе прилипнут к противню) и печем при 180 градусах. Минут 40. Проверяйте палочкой - не ждите, что они подрумянятся.

Готовые пряники посыпать сахарной пудрой!

Девочки,
как жарить мойву? Сегодня купила мороженую, так захотелось, прям вспомнила вкус детства.
Но сама никогда не жарила. Стыдоба какая
чистить надо? головы? кишки?

Лазурная, мы не чистим никогда. Помыли, посолили, обваляли в муке и жарим.
Многие чистят, внутри чёрная плёнка может горчить.

и мы так делаем