Давайте делится опытом приготовления вкусных и полезных кисломолочных продуктов.
Кто где берет закваски? Какие предпочитаете?

аналогично, только делаю уже более 5 лет

я vivo давно не брала, но помнится мне, что там только Виталакт при низких температурах делается, а остальные все выше ~35.
может быть, ошибаюсь, но по моим наблюдениям сопли получаются, если не доквасилось молоко, т.е. мало стояло в йогуртнице или температура низковата... А чем выше температура (ну, относительно выше - не кипяток), и чем дольше киснет, тем гуще йогурт, или уже если перестоял, то как кефир...

sveha, а какими ты заквасками делаешь? может и мне попробовать...

iruxin85, я GoodFood беру (Симбиотик или Иммуналис, иногда Бифидокомплекс). Они мне больше нравятся. Хотя до года Бифивит ели...

sveha, А где они продаются? Бифивит тоже этой торговой марки или все-таки вивоские?

iruxin85, Бифивит - это vivo. GoodFood продаются в некоторых аптеках, надо спрашивать. Например, в Народной аптеке и в Мед-сервисе.

Сегодня сделала кефир на Белорусском молоке это просто вау

А где молоко брали - в Амсторе? какой процент жирности?

Вер, брала всегда в центре и тащила домой, а вчера зашла в Амстор, а там есть брала в бутылках 2,5% там ровно 1 литр, а еще взяла на пробу в тетрапаке там 2,3% еще не пробовала, просто само молоко ну очень вкусное, теперь тарюсь только им.

Попробую, а то Славяночка в последнее время КИСЛИТ...

Сделала йогурт при температуре молока 35-37 градусов - все получилось. Всем спасибо за советы. Но теперь хочу еще попробовать закваски Googfood, экспериментировать - так экспериментировать! Белорусским молоком вы очень меня заинтересовали, но у нас в районе нигде нету, эх((((

Решила сделать йогурт с заквасок Виво, взяла Виталакт. Сделала все по времени, температуре, а получился жуткий кефир. Решила прочитать еще раз аннотацию, и поняла,что вообще не то делала. В аннотации к ВИТАЛАКТУ пишут, что йогуртницу нужно выключить через 5 часов после включения и оставшиеся 5 часов виталакт квасится в йогуртнице без поддержания температуры... Ну и разочаровало то, что пишут что готовый продукт сохранять в холодильнике не больше 2-х дней, а рассчитывала хотя бы на три дня. Буду теперь пробовать бифивит. Он тоже особенный, в его аннотации написано, что из бифивита материнку делать нельзя...

Я позавчера впервые сделала йогурт - вкусняшка!! Брала Пастерезованное молоко Селянское (в синем пакете) и закваску Генезис (в Ашене покупала). Йогурт квасился 8 часов при температуре 38-40 градусов, потом пара часов в холодильнике и квусняшка готова!

Штепка, а в каком отделе в Ашане продаются?

Так и называется? Сколько стоит? и в каком отделе?