Давайте делится опытом приготовления вкусных и полезных кисломолочных продуктов.
Кто где берет закваски? Какие предпочитаете?

Li-Natali,Биргит, В отделе молочки, называется "Закваски Genesis (Болгария) ", там не только закваски под йогурт, но и под сыр, кефир, бифидобактерии и ещё что-то. Цена около 40 грн

Вот такая упаковка

Штепка, спасибо! а на сколько литров молока идет эта упаковка?

Li-Natali, от 1 до 3 литров

ТАм пять пакетиков, хорошая цена. Виво получается дороже. А на вкус как?

Я пробовала у друзей с другой "парашковой" закваски (название не помню), моя ни чем не хуже вышла очень вкусненько, а с вареньком вообще объедение!

я считала у виво 8 грн литр выходит. В общем надо пробовать

дешевле, потом с материнки делаете еще 5 раз (не используя закваску в порошке)

В аннотации заквасок виво (например Стрепосан. Бифивит, Виталакт )пишут, что материнку используют не для всех видов заквасок Виво, и повторно из йогурта, который был сделан на закваске тоже не рекомендуют делать, там уже кроме стрептоккока ничего нет. Ну и в аннотации и сам институт технологии питания не рекомендует готовый продукт сохранять в холодильнике не больше 2-х дней, поэтому материнку можно только два раза и использовать - то есть два дня. По другому - это обычный кефир, сгущенный стрептококком и воздушным стафилококком и термофильной флорой.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Для сомневающихся, взяла чашку петри посеяла на кровяной агар несколько порций разных видов, поставила в термостат - на 3 дня и получила букет флоры

переведи какой флоры? плохой?

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


кефир тоже полезный

Не той для чего делался йогурт, но и иногда и нужной для некоторых случаев. Но лактобактерий не было ни одной колонии, ради чего и проводился эксперимент

Я виво один раз покупала, и помню что в аннотации писали не использовать повторно Поэтому и посчитала что 8 грн на один литр накладно получается

Биргит,Наташа, это ты материнку сеяла?

Да, Анна,по одной порции Стрептосан, Виталакт, Бифилакт, йогурт и Кефир, было интересно, что кушаем и назначаем, еще брали на пробу продукцию Симбивит, пару ряженок разных фирм и для плацебо сеяли симбитер чистый. Хочу попробовать еще закваски от Штепки.

Биргит, я в шоке! У меня уже давно есть желание сделать посевы и посмотреть что же мы пьем.

Наташа, отпишись, пожалуйста, о результатах, если посеешь.

Биргит, было бы интересно еще и GoodFood проверить У них срок годности 5 дней, и перезаквашивать 2 раза можно.