Дівчата, сину подобається таке печиво, але там склад
жахливий. Може у когось є рецепт подібного печива,
то буду дуже вдячною.

Подруга дала такой рецепт ткемали

Только я добавила 2 горьких перчика на 3 кг алычи. И еще специи. Получился с кислинкой.

Shateno4ka, в смысле, 2 перчика вместо 12 или 12+2?

Cattleia, 2 вместо 12 и 2 болгарских еще взяла. Еще укроп с кинзой, чесноком и перцем перемолола в блендере

Shateno4ka, спасибо!

Cattleia, вот только уксуса меньше добавила, знакомая и без него делала

Как думаете, можно в монастырской избе вишню заменить на нектарин + персик ? Они же в разы более сочные

anuki, теоретически попробовать можно, вишня тоже много сока пускает Хотя если учитывать, что вишню всегда на друшлаг сбрасывали, чтоб сок лишний сошел, то от персиков может и раскиснуть тесто. Но другой вопрос в том, чтоб не было приторно. Туда все же лучше кислую ягоду Либо для начинки персик с нектарином сначала уварить до более густого состояния и положить в тесто уже что-то типа густого варенья.

anuki, Можно все, если очень хочется Но эти фрукты немного разные по вкусовым характеристикам - вишня более кислая, а нектарин и персик - сладкие.

Мой любимый рецепт МИ с консервированными абрикосами, в тысячу раз вкуснее чем вишней но да, 100% тесто раскиснет со свежими фруктами

anuki, так абрикос тоже с кислинкой, в отличии от персика и нектарина. Абрикос, вишня и слива - кисло-сладкие, и с ними, как по мне, выпечка вкуснее, чем с тем же персиком.

девочки, дайте, пожалуйста, рецепт по-проще пирога без выпечки со свежим абрикосом.

Я вяленую курицу делаю по этому рецепту:

Бастурма из куриного филе

Куриное филе нужно зачистить от пленок и жира.
Готовим рассол из расчета на 1 л. холодной кипяченой воды - 190 гр соли, 5 гр. сахара, заливаем филе рассолом до полного покрытия и оставляем на 24 часа в холодильнике. За это время желательно пару раз достать филе и немного наколоть вилкой
После чего филе промываем, тщательно обсушиваем чистым полотенцем, можно прямо на некоторое время завернуть в полотенце, например пока готовим смесь специй. При желании филе можно натереть чесноком. Готовим любую смесь специй на свой вкус с небольшим количеством соли . Специи нужно мелко перемолоть, иначе крупные кусочки будут осыпаться! Далее добавляем в нашу смесь немного коньяка или красного вина до образования густой кашицы, которой тщательно обмазываем филе. Можно дать первому слою слегка обсохнуть, и нанести еще слой. Я филе ничем не обматываю. т.к выходит защитный "кожух" из специй ,но можно обмотать в пару слоев марли, которая заодно не даст осыпаться специям, тогда не обязательно перемалывать до мелкой фракции. Мясо вялить подвешенным в хорошо проветриваемом месте от 2 до 5 дней в зависимости от температуры и размеров кусочка. Готовое мясо должно быть упругим и прозрачным. Перед употреблением лишние специи просто счищаю.
Стандартно использую паприку, красный перец, черный перец,соль. Можно эксперементировать, добавлять и смешивать специи по своему вкусу.

Korizza, а говядину так не пробовала? Чет мне стремно птицу без термообработки...

Cattleia, пробовали и свинину и говядину, и индейку, только на работе кстати и сухой вариант засолки пробовали, и рассолом, с рассолом получается как по мне вкуснее. Но там немного другая история с временем засолки и кажется другой рассол, нужно у мясника уточнить