Приветствую всех на страничках моего дневника, посвященному одному из моих хобби. Кулинария - мое увлечение, я очень люблю готовить. В каждом блюде есть свое настроение, мысли, душа....
Люблю оригинальные закуски, вкусно приготовленное мясо, красивые и вкусные сладости.

Все рецепты, которые я буду здесь выкладывать, испробованы мной и одобрены моей семьей.
Буду очень рада, если мои кулинарные записи вам понравятся и пригодятся.


Первые блюда

Суп с чечевицей и плавленным сыром

Лазанья-суп


Вторые блюда

Картофельные чизболы

Полента


Мясные блюда

Творожно-куриные кексы


Колбаса. Сало

Куриные и индюшиные колбаски

Колбаски Чоризо

Домашняя свиная колбаса


Запеканки

Баклажан-микс


Рыбные блюда

Скумбрия пряного посола


Закуски


Салаты

Салат «Краски осени»


Соусы


Сыры

Плавленный сыр


Хлеб

Ржаной хлеб без замеса


Несладкая выпечка

Пироги

Булочки

Хачапури

Пицца

Пирожки


Сладкая выпечка

Пироги

Дырявый пирог

Кекс «Осенний»

Штрудель с яблоками

Грушевый пирог с шоколадом и семечками

Яблочный пирог со сметанной заливкой

Апельсиново-яблочный пирог

Булочки

Пирожки

Пирожки с вишнями из заварного дрожжевого теста

Печенье

Банановое печенье

Пирожные

Чизкейки. Творожные запеканки

Торты

Пинчер

Сникерс


Десерты

Спасибо
Полноценный праздничный ужин будет в субботу, а сегодня просто тортик


Внутри ванильный и шоколадный коржи на кипятке, пропитка из клубничного сиропа и сливочный крем.

Koshka4,какая прелесть!!!! Вы талантище

Olena0508, спасибо

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Добавлю еще рецептик все продукты сезонные, может и пригодится кому салат получается очень вкусный и, чем дольше настаивается, тем становится вкуснее.

Салат «Краски осени»



Ингредиенты:

овощи

Лук репчатый (красный) - 1 шт
Перец болгарский - 1-2 шт
Огурец (средний) - 2 шт
Морковь (средняя) - 1 шт

маринад

Сок лимонный - 120 мл
Уксус яблочный (или винный) - 2 ч.л.
Соевый соус - 5 ст.л.
Масло растительное - 7 ст.л.
Имбирь (тёртый) - 1 см
Корица (палочка) - 1 шт
Бадьян - 1 шт
Перец черный (горошек) - 5-7 шт
Сахар - 1 ч.л.

Приготовление:

Лук и болгарский перец нарезать полукольцами.

Морковь и огурец нарезать тонкой соломкой.

Для маринада в сотейнике смешать все составляющие и нагреть до растворения сахара. До кипения не доводить.

Выложить овощи в миску, залить маринадом и перемешать.

Дать полностью остыть и убрать в холодильник на 5-7 часов. За это время несколько раз перемешать.

Приятного аппетита!

ничего себе просто тортик
Обалдеть можно! А ты в инстаграме есть? С этой всей красотой?

Olga_v_zp,
Оля, аккаунт есть, но я там не часто что-то выкладываю

Просто тортик?!!! Ниче се девочки, едем в Харьков

Лазанья-суп



Ингредиенты:

Ингредиенты:

Фарш (у меня свиной с куриным) - 800 гр
Лук репчатый - 2 шт
Морковь - 2-3 шт
Томаты в собственном соку - 1 л
Макароны - 200 гр
Чеснок - 4-5 зубчиков
Итальянские травы (по вкусу)
Соль, перец (по вкусу)
Сыр

***количество продуктов рассчитано на кастрюлю 6 л

Приготовление:

Мясо перекрутить через мясорубку.

Добавить в фарш соль и перец. Перемешать.

Выложить фарш на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить до полуготовности.

Добавить мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Обжарить все вместе до готовности фарша.
Снять с огня.

В кастрюле довести до кипения воду, добавить в нее готовый фарш с овощами.

Затем добавить помидоры в собственном соку, предварительно очищенные от кожуры и мелко порезанные, вместе с соком.

Проварить все вместе, добавить в процессе травы и специи по вкусу.

Добавить пропущенный через пресс чеснок и макароны в кипящий суп. Проварить после закипания минут 5 (до состояния макарон аль-денте).

Снять с огня, дать супу настояться под крышкой.

При подаче притрусить горячий суп тёртым сыром.

Приятного аппетита!

Koshka4, я присоединяюсь к поздравлениям с рождением сыночка!
по теме: сегодня испекла Банановое печенье. Несмотря на мою головную сильную боль, а главное - мое неумение готовить что-либо в принципе, печенье получилось!!! Спасибо за ваши рецепты на форуме

Alissa F,я очень рада, что все получилось и понравилось а теперь горячего сладкого чая с этими печеньками и головную боль, как рукой снимет

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Птичка79, лови рецепт пирога его можно печь с любыми сезонными/замороженными ягодами.

Пирог с ягодами

Ингредиенты:

Яйцо - 2 шт
Сахар - 200 гр
Масло растительное - 80 мл
Кефир - 200 мл
Мука - 300 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Ягоды

Приготовление:

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем венчиком минут 5 до побеления массы.

Добавляем растительное масло, кефир, еще раз взбиваем.

Туда же просеиваем муку, соединенную с разрыхлителем и замешиваем тесто, по консистенции похожее на сметану.

Аккуратно вмешиваем ягоды и выливаем тесто в смазанную форму (у меня ~20*30).

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут или до сухой лучины.

Вот и все
Приятного аппетита!

Koshka4,Спасибо!Подобным образом пекла моя бабушка.

Полента



ПОЛЕНТА (или мамалыга) - каша из кукурузной муки грубого помола, способ приготовления которой не меняется вот уже несколько веков. А вариантов употребления поленты становится все больше и больше. Ее можно есть холодной, горячей, сладкой, соленой, острой. Попробуйте и мой вариант.

Ингредиенты:

Мука кукурузная - 300 гр
Вода - 800 мл
Молоко - 400 мл
Сыр (твердый) - 200 гр
Творог/брынза/адыгейский - 300 гр
Укроп - 1 пучок
Чеснок - 3 зубчика
Соль (по вкусу)

Приготовление:

Вскипятить в кастрюле воду, тонкой струйкой всыпать крупу и варить, помешивая, 5-7 минут.

Добавить молоко, посолить (если используете брынзу, то солить крупу не нужно), перемешать. Варить на медленном огне под крышкой еще 15 минут.

На смазанный маслом противень выложить кашу слоем 1 см, дать остыть.

Творог/брынзу/адыгейский смешать с половиной твердого сыра, натертого на терке, и мелко порезанным укропом. Выдавить прессом чеснок, перемешать.

Разрезать остывшую кукурузную кашу на два равных прямоугольника.

Нижний слой притрусить тертым сыром и выложить начинку.

Снова посыпать оставшимся сыром.

Накрыть вторым прямоугольником.

Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Готовому блюду дать немного остыть, порезать на порции и подавать, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Давно смотрю на подобное блюдо,но у меня не очень любят кукурузный вкус.Делала когда-то блины из кукурузной муки,моим не понравилось.

Поленту очень люблю. Надо попробовать ваш рецепт. Какую крупу покупает?

babushka,вот такую


Она очень мелкая, практически, как мука.

Koshka4, спасибо, если увижу куплю