Как долго варятся кальмары

Викуля1980

Я кидаю в кипяшую воду на минуту,потом(после варки)сразу в холодную.Всегда получаются мягкими.

Машкинамать

Три-четыре минуты для кальмара это много. Не более 30секунд или в крайнем случае минуты. Бросаю только по одной тушке в кипящую воду, считаю до 10-15 и вынимаю. да, розовые маленькие кальмарчики самые вкусные. Но они и дороже белых. Белые (если нужно сэкономить) можно после закипания проварить 40 минут. И ничего, мягкие, можно есть. По вкусу они конечно другие. Но это не из-за разницы в приготовлении, из-за разницы в разновидности самого кальмара. Они будут менее вкусны, как их не приготовить. Те, кто варят 3-4 минуты, попробуйте способ, который посоветовала Арина и Pyssicat - это очень вкусно!

_Вишенка_

раньше варила около трех мину,т или уже больше получаса-когда провтыкаю-так вот -получаются жестковатыми и маленькими.
а в этот раз варила до 30секунд -и отличные -мягенькие получились и не уменьшились по размерам совсем :tancy:

AnetL

Очень полюбила кальмары после того как начала варить около 30 сек. (кидаю в кипяток и держу пока не побелеют получается около 30сек в зависимости от размера)делаю и салаты и рисовую вермешель с кальмарами и даже обычную нашу -sluny-

GriAlexa

Nataly писал(а):

Нашла на одном сайте замечательные советы по поводу кальмаров. Так вот там женщина-кулинар пишет, что кальмары достаточно опустить в кпиящую воду и досчитать медленно до 10. Я считаю до 30 и вытаскиваю. Затем в кипящую воду опускаю следующую тушку кальмара. Получаются очень мягенькие и вкусные -sluny-

Если кальмара переварить, то он уменьшится в размерах и станет жестким, после этого один выход - варить его 30 минут, после получаса варения он опять станет мягким, но потеряет половину своего изначального размера.А чищу так: размороженые кальмры залить кипящей водой, шкурка сворачивается сама, остатки удалаяем просто руками под холодной проточной водой.

О,друх

я все делаю точно так же. Бабуля моя однажды варила кальмары минут 20 =-O

___Rina___

я опускала в кипящую воду, минуты 2 и в холодную воду ложу! -super-

мягкие и от пленочки чистятся

Mashali

Опускаю по одной штучке в кипящую воду, жду закипания, после закипания жду 1 минуту и выкладываю кальмарво в холодную воду yesss

очень классные и мягкие кальмары получаются dreams

tavi2008

Всегда варила пару минут, нужно попробовать варить 30 сек.

Dishka

последний раз варила 3 мин после того как закипели и получились мягкими

TanyushA_

Я уже в кипящую воду с лавровым листом, перцем горошком и солью бросаю одну тушку кальмара, 15 сек. и достаю. Затем след тушку и так по очереди. Тогда кальмары такие мягкие и нежные получаются. :-)

Правила форума

Как долго варятся кальмары

Кто сейчас на конференции