Плюсану "Смачно шеф", брала 30%, отлично взбивались, делала панакоту. В тесто, вместо сливок, можно положить жирную сметану. Загуститель для сливок это по сути крахмал. Так что добавив его во что-нибудь жидкое, что будет использоваться для выпечки - толку не будет.
Да, сливки дорогущие, если не упираться, то можно сделать заварной крем из 10% сливок (стаканчик 400% стоил до 10грн), охладить и взбить со сливочным маслом. Не то "пальто", конечно, но зато натурально и надежно

В Ашане, Амсторе, Варусе.

МастерШеф брала в Сильпо. 30% понравились очень, но 63 грн и использовать за три дня. Селянские я вчера в Ашане видела, но не помню цену.
Себе взяла 12% и 21% селянские. Из 12% делаю маскарпоне. Отлично выходит!

купила в Ашане сухие сливки, кто-ниудь уже пользовался такими?

Хотела взять загуститель для сливок. Но по факту взяла не то. Картинка похожа, но у меня взбитый десерт. Вот я турок

Лялечка,а поделись рецептом маскарпоне в темке соответствующей или в личке.

Ближе к ночи напишу, сейчас в мобильном... Неудобно...

У меня в этот раз неделю стояли, не испортились

Соглашусь, сливки пастеризованные, так что за неделю с ними точно ничего не случится, а зимой и дольше, понятно, что в холодильнике.

kassiopeya, решила поделиться тут, в принципе к сливкам и применению очень подходит
Я два раза делала вот по рецепту из этой ссылки
http://giznyata.ru/bluda/syr-maskarpone ... nyx-slivok
Брала сливки Селянские 12%. Но сейчас планирую смешать 12% и 20% сливки, т.к. почти везде пишут, что нужно брать сливки пожирнее.
Скажу так, мне вкус домашнего маскарпоне был максимально близок к магазинному . Второй раз у меня были небольшие крупинки, но миксер все разбил!

Алин, а мы делали и сливки не свернулись стали просто жидкими

Зажигалка, я когда делала, то сначала все было жидко-жидко. Я помешивала не 5-7 минут, а все 10. Добавляла 2 ст.ложки лимонного сока, а на 7 минуте, плюхнула еще одну и все вышло. Возможно зависит от сливок и от температуры

я сегодня изза сливок не смогла сделать крем( и запорола торт
и крохмал добавляла и лимонку все равно не вышло

knopo4ka, а что за крем-то? и сливки какие?

Лялечка,сливки простоквашино не нашла др на правом 20%
крем должен был быть взбитые сливки с вишнями+ желатин+ творожная масса
все вышло кроме сливок