Хелп! Коричневый сахар слаще белого? и если да, то мне по рецепту нужно 100г коричневого, я буду класть белый, насколько тогда увеличить кол-во белого сахара?

Dianna,
столько же и положи

спасибо!

Девочки нужна помощь!!!
Жарю котлетки из говяжьего фарша (покупала в магазине готовый) добавила в него тертую картошку, хлебушек, и мелко резаный лук.
На вкус - сказочные

НО

Они жутко прилипают , просто кошмар какой то
Что с ними делать ? Сала в холодильнике у меня нет, сливочного масла тоже.
Помогите пожалуйста

EnnJoy,
Попробуй помыть сковороду и прокалить ее хорошо, а потом снова жарить на ней

Nataly, как раз эти и занимаюсь, но мое предчувствие говорит мне - что это не поможет

EnnJoy, обваляйте в панировке, мне всегда это помагает

Kifirka, и панировки нет
помыла сковородку хорошо прогрела, даже масла подсолничного чуток в фарш добавила (правильно это или нет - не знаю)
А ОНИ ВСЕ РАВНО ПРИЛИПАЮТ притом мертвой хваткой,
10 штук осилила, остальные буду готовить завтра,
запасусь кусочком сала, панировкой, в крайнем случае закину их все в духовку (там переворачивать не нужно)

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Nataly, Kifirka, спасибо что отреагировали на мою проблему

EnnJoy,страдала такой проблемой при жарке котлет, но панировка спасает (дома остаются куски хлеба, сушу их и сама перемалываю )

Кстати, не пробовали огонь уменьшить? иногда тоже помогает

EnnJoy, можно попробовать запанировать в муке или манке если нет сухарей

МАНКА
Пойду попробую.

пробовала и уменьшить и увеличить, не помогло.

EnnJoy, у меня пару раз такое было и именно с покупным фаршем, с базарным мясом никогда. Может тогда лучше в духовке?

EnnJoy,не мойте сковородку активными моющими, типа Фейри. Максимум содой или просто прокипячивайте воду и сливайте.

EnnJoy,можно и в муке панировать, и в манке

EnnJoy,
Вы забыли яйцо в фарш положить, может, из-за этого?