Хочется открыть такую тему и делиться впечатлениями от рецептов Андрея.

Я уже успела приготовить Шоколадный торт на раз, два, три http://andychef.ru/recipes/choco-123/
получилось божественно и теперь никакой другой рецепт бисквита не сможет вытеснить этот, вот получилось нечто подобное торту, потому что корж был разрезан на 4!!! части и перемазан кремом


Буквально вчера делала тесто для пиццы http://andychef.ru/recipes/pizza-testo/
это отличное и простое тесто для пиццы - я такое обожаю, единственное, что добавила от себя - итальянские приправы в тесто, люблю я так делать

ииии, мой теперь любимый суп - Лёгкий французский суп http://andychef.ru/recipes/french-soup/
получается очень вкусно

По теме, пыталась делать ванильные маффины с ягодами. Опять не получились при том, что я очень люблю маффины, кексики, капкейки, и именно все это у меня категорически не выходит (( правда у меня не хватало 1 яйца для полного соответствия рецепту, но вряд ли это так существенно повлияло на их мягкость...

LIra,а какие они получились? Не знаю как могут не получиттаять кексы, поэтому не могу подсказать в какую сторону думать, дай ссылку на рецепт, на выходных попробую сделать

скорей всего в этом проблема

в этот раз - да Все было четко по рецепту, кроме масла - меньше и оливкового и сливочного положила

думаю, у меня в этом причина кроется. у меня по консистенции непохоже совсем оба раза. у Андрея более густое тесто, чем у меня. такс, надо раздобыть весы

А я всегда весами взвешиввю. Но все равно контролирую. Просто там, где яйца, сок 1 лимона ... Могут быть отличия. Ведь и сока в лимонах разное количество, и яйца могут отличаться размером. Плюс я стала иногда сыпатьментше сахара.

Pussycat, получились... у бабушки было слово "глывки" ))) не знаю как сказать на русском ) не воздушные совсем, а через день так просто кирпичи, это они 2 дня лежали, никто их есть не хотел )))
Рецепт вот http://andychef.ru/recipes/vanilla-muffin/

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Minutka, я еще грешу на размороженные ягоды, возможно они слишком "подмочили" тесто... И минус одно яйцо, вместе дало такой результат ((

LIra,а я думаю, что дело в муке еще может быть, ну и во влажных ягодах конечно, какие ягоды брала? Какую муку?

Pussycat, мука Днипромлын. У мамы на ней кексы получаются хорошие )
А ягоды разные были и клубника, и ежевика, и смородина, и вишня.

LIra, а какая у тебя духовка? может в ней дело например маффины пеку только я у меня эл. духовка...а у мамы обычная и при одном и том же рецепте отличия колоссальные!

Сделала шоколад в собственном соку -- чуток убежало с формы. Потом отмою духовку, может быть, когда доем эту вкуснятину

GriAlexa, у меня тоже сбежал. Так я решила, сто под все, что может сбежать, надо класть фольгу.

Cфинкс, у меня тоже электро

Наверное, можно вечером налепить сырники, поставить в холодильник,
а утром уже жарить?

а они не пустят сок? творог ведь с сахаром имеет свойство давать жидкость