Давайте делится опытом приготовления вкусных и полезных кисломолочных продуктов.
Кто где берет закваски? Какие предпочитаете?

Закваска "гуд фуд" нравится

Только недавно открыла для себя закваску для йогурта Vivо. Не думала,что всё получится без йогуртницы. Но теперь похоже я буду делать йогурт очень часто Покупаю для закваски молоко Кагма,йогурт супер

Закваска vivo и делали в мультиварке (функция йогурт).

Девочки, научите делать домашний йогурт (не сладкий). Йогуртницы нет

zefirka, подогреваешь молоко до 40 градусов, добавляешь туда закваску, всё тщательно перемешиваешь чистой ложкой. Закрываешь крышкой, заворачиваешь в толстый плед и ставишь возле батареи примерно на 6 часов. Чем дольше стоит, тем кислее и гуще. Трясти и перемешивать в процессе нельзя ни в коем случае. Если хочешь попробовать - готово или нет, осторожно размотай, не тряси и не передвигай, открой и чистой ложечкой чуть-чуть сверху подковырни и попробуй. И сразу же закутывай обратно. Если тебя результат устраивает - доставай и ставь в холодильник на пару часов. Остынет - станет немного гуще.

это нужен специальный термометр, да? А молоко домашнее или магазинное? И по объему: сколько молока нужно?

Делаю йогурт с заквасками Закваскин в йогуртнице получается очень вкусно и дешево. Перевела дочь на свои йогурты месяцев с 7. Ей оочень нравится

zefirka, я делала без термометра, всё получалось. Но, если не можешь определять без термометра, то купи. Я купила у нас в СП у ирен скай, и то только тогда, когда взяла мультиварку с ф-цией йогурта и мне казалось, что она сильно перегревает. Молоко я беру магазинное - у меня лучше всего получается из "селянського" которое в клеточку. Если берешь домашнее, его надо обязательно кипятить, остудить до нужной температуры и тогда только заквашивать.

LenaLeno4ka, спасибо. Буду учиться

А можно мне ссылку? Хотела попробовать творожок но почему то меня пугает упаковка она ведь не заводская, а в пакетиках. Не влияет ли это на качество и стерильность материала?
я про сайт закваскин

svetizarika, я там уже два года беру закваски (с кида или с сайта заказываю)
все нормально

_Снежана_,спасибо а то хочется попробовать, а без реальных отзывов страшно. Снежан, а там нужно заказывать минимум на 150 грн или можно и меньше? и оплата не пойму, надо вперед на карту?

svetizarika, так можно в СП на форуме заказать с орг.сбором 10%
можно на меньшую, он тогда будет платная пересылка, а если наложкой - то еще больше

_Снежана_, сейчас не в ЗП поэтому не удобно в СП

svetizarika,


но выгодней всего брать упаковку (упаковками) 6+1