Поддерживаю предидущий пост! Осетрина села тоже последний раз 11 лет назад:( но уха и шашлык из нее это мммммм. Только летом мужу сказала давай расшкабимся на нее как всё так подорожало что теперь и на семгу расшкабиться надо. Мы поскольку кириляне то пеленгас любим вареный, жареный, в духовке и маринованный. Уха для меня это ( осетрины нет) или пеленгас или хек( муж не любит а нам с малыми нравиться) Запекать и малосильную любим семгу, еще с ней и креветками иногда пасту делаю( смакота). Бычки жареные с лучком морковкой и в томате. Бычки сушеные:))) мы же кириляне. Котлеты из бычков я их не люблю семья любит. Скумбрия только малосольная ( один раз запекла не взлетело привкус старого жира. Ну и безусловно селедка и хамса с мундирками муж любит теперь и мне спустя 12 лет брака нравиться:) Один раз брала в амсторе морского окуня мне понравился мужу не очень запекала. На дорадо поглядывала но боялась что костлявый надо попробовать. Ах очень редко но бывает камбала и калкан( он типа камбалы но больше и жирнее) жарим.

Из того что прям люблю
- лосось/форель с/с
- из судака котлеты. Обожаю
- запечь в духовке скумбрия

Рыбу не люблю ни в каком виде

У нас в семье рыбу любят все. В любом виде.
Обычно стараюсь запекать в духовке, кроме бычков и карасей. Их жарю с луком и присыпаю зеленью.

1. Человеку, который подарил миру селедку, установлен памятник. До XV века ее никто есть не мог: она горчила. А потом рыбак Виллем Якоб Бойкельзоон из деревни Биерфлинт догадался удалить у нее жабры — тут-то и случилась гастрономическая революция: выяснилось, что вся горечь концентрировалась именно в жабрах, а без них селедка произвела фурор и покорила Голландию.
2. Джозеф Хеллер назвал главу своей книги «Роль селедки в истории человечества». Логика писателя такова: благодаря селедке в Голландии появилась процветающая национальная экономика, страна вышла на мировой рынок и обеспечивала товарами пол-Европы, вскоре после этого, в 1600 году, голландские оптики изобрели телескоп, а через шесть лет родился Рембрандт.
3. В 1997 году на чемпионате мира по лыжным видам спорта в Тронхейме произошла следующая история с Алексеем Прокуроровым. Спортсмену не повезло с погодой: держащие смазки на лыжах подмерзли, скольжения не было — нужно было что-то придумать. В конце концов спортсмен, по подсказке ушлых тренеров, взял селедку, повозил ею по поверхности лыж, защитив тем самым мазь от подмерзаний, — и взял золото!
4. Из сельди делается сюрстремминг — шведский национальный продукт, деликатес с самым отвратительным запахом на свете, хуже даже, чем знаменитый вонючий фрукт дуриан. По сути дела, сюрстремминг — это забродившая селедка.
В XVI веке во время военных действий в Швеции стало катастрофически не хватать соли. Но отказываться по этому поводу от селедки шведский народ не собирался. Сельдь стали засаливать экономно: тут нарушился процесс консервации, продукт начал бродить и издавать мерзейший запах. Но не так-то просто напугать шведов — ели квашеную селедку как миленькие, а после сюрстремминг и вовсе был введен в ранг деликатеса.
Между тем для того, чтобы иметь дело с сюрстремминогом, надо обладать поистине нордической выдержкой. Консервная банка с этим продуктом имеет обыкновение взрываться в тот момент, когда ее открывают, и обдавать всех вокруг зловонной жижей. После этого те, кто остался в живых, зажимая нос, едят мерзкие шматочки селедки, заедая картошкой и запивая пивом. Обычно вся эта гастрономическая феерия не выходит за пределы Швеции — многие авиакомпании запрещают провоз сюрстремминга как вещества взрывоопасного.
5. День селедки празднуют по всем Нидерландам. Первый бочонок харринга, по традиции, дарят королеве Беатрикс, а потом устраивают благотворительный аукцион, концерты, песни, пляски и народные гулянья
6. Сонник говорит нам: есть селедку во сне — к легкомысленным поступкам, о которых потом придется пожалеть. Ловить селедку сетями — вы готовы попасться на обман, соблазниться ложными посулами. Вас угощают селедкой — хотят обмануть. Вы угощаете — сами собираетесь совершить бесчестный поступок. Вам придется расплатиться за него с лихвой.
7. Селедочная битва — важный эпизод Столетней войны. Французы напали на обоз, доставлявший английским войскам селедку. Англичане ловко воспользовались сельдяными бочонками как прикрытием — и сперва отбили атаки превосходящих сил противника, а затем, перейдя в контратаку, разгромили французов. Сами потом говорили: «Что б мы делали, если б не селедка?!».
8. Ucho od śledzia — ухо от селедки — лейтмотив фильма отличного польского фильма «Ва-банк». Реплика сопровождается соответствующим жестом и означает нечто среднее между: «Хрен тебе!» и «Ну что, съел?!»
9. Бисмарк, говорят, однажды велел кормить солдат селедкой — дескать, дешево и сердито. Говорил на самом деле или нет, неизвестно, а некий предприимчивый рыбопромышленник тут же запатентовал название маринованной сельди Schlosskase Bismarck — и нажил на ней состояние.
Бисмарк вообще куче блюд дал свое имя, сам того не желая. Селедка по-бисмаркски — это скучновато: просто замариновать филе уксусом, и все.
А можно попробовать модифицировать рецепт. Замочить филе селедки в холодной воде часа эдак на четыре, затем вынуть, промокнуть салфеткой, уложить в контейнер на слой тонко нарезанного белого лука. Сверху — слой тонко нарезанной антоновки. Подогреть белый винный уксус и размешать в нем пол-ложки гречишного меда. Бросить пару можжевеловых ягод, пару горошин белого перца, можно лавровый лист (если детский сад не отшиб вам к нему охоту). Залить селедку маринадом — и в холодильник, ну хотя бы на день, лучше на два. Есть с холодной сметаной.
10. Селедки бывают разные: норвежская, голландская, атлантическая, дальневосточная сельдь иваси (хотя она во-первых, мелкая, а во-вторых, не сельдь. Биологически это сардинопс, родственник сардинки, а сельдью прозвали за обилие), гениальная дунайская сельдь (нежная, вкусная и жирная, хоть на хлеб ее мажь).

В Варусе акция на норвежскую селедку 74.90

А в Сильпо такая же селедка - 65,90. Вкуууусная

-- Пт окт 12, 2018 7:46 pm --

Вчера муж взял 4 шт, сегодня осталась одна. Я еле остановилась.

Manynya.73, вот блин(( в сильпо не видела акцию

Manynya.73, плюсуюсь в Сильпо покупали - просто масло масленое вкуснятина

А на вид - жуть. Не решилась купить.

мне и на вкус жуть, как оказалось

ну не знаю...муж покупал в Сильпо на Космосе, свежая, жирненькая.... для меня, вкуснее, чем обычная селедка

Dondurma, намвид она так себе всегда, но должны быть вкусная

почему? такая вкусная. или может попалась неудачная?

Тю
Я ее даже почистить умудрилась. Ну очень понравилась В Сильпо на третьем Шевчике ее еле успевали выставлять