На каком масле вы готовите?

Lemongrass

Ух, даже не задумывалась) А почему нельзя на экстра верджин жарить?
Мне помнится чуть ли не с советских времен, что жарить нельзя на жареном масле))
-P.S.-

на моем масле указано просто верджин, на таком можно?

Arinka

Lemongrass, вся суть в том, что экстра верджин оно нерафинированное и при жарке теряются его полезные свойства. И еще было упоминание о выделении чуть ли не канцерогенов именно из нерафинированного, уж не знаю насколько правда.
А рафинированное оливковое я так понимаю для этих целей подходит.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

Lemongrass писал(а):

просто верджин, на таком можно?

Цитата:

Натуральное (virgin olive oil) - нерафинированное оливковое масло получают при первом холодном отжиме. При производстве нерафинированного масла плоды оливкового дерева обрабатываются без термической и химической обработки, только с использованием физических методов. Натуральное оливковое масло Еxtra virgin olive oil относится к самым лучшим и дорогим, оно считается самым полезным. Кислотность такого масла не превышает 0.8% и оно не пригодно для жарки, т.к. при нагреве оно начинает гореть, а применяется для салатов, соусов, для выпечки. Оливковое масло Virgin olive oil немного уступает Еxtra virgin по аромату, цвету и вкусовым свойствам, в остальном же оно обладает всеми качественными характеристиками. Кислотность такого масла не превышает 2%.

Как я поняла, для жарки нужно брать refined olive oil или pomace olive oil, т.е. очищенное или жмыховое, оно все рафинированное.

Marisabel'

Готовлю на "Олейне" или "Щедром даре", разницы не чувствую :dntknow:

NONA

На оливковом салаты, а в готовку олейну. Полностью ушла от домашнего масла, как результат ушла изжога.

shinshil

от Олейны отказалась - как-то она сильно брызгается. готовлю на кукурузном ( в основном) и оливковом. подсолнечное стоит в маленькой бутылочке , на всякий случай

ммонпасье

растительном масле

Juliyaa

Готовлю на Олейне или на Щедром даре. А сегодня в Сельпо взяла Повна чаша....тоже ничего оказалось. Иногда для салатов летом беру на базаре жаренное.

Matrena

В основном готовлю на растительном, но в некоторых случаях использую оливковое. Ещё дома лежит кукурузное масло- всё никак не соберусь его попробовать.

Януся

Последний раз купила на рынке сыродавленное. Ничуть не хуже Олейны, но зато еще и дешевле :dntknow:

Lud_mila

На растительном в основном. Давненько брала на Крытом топленое сливочное масло (упакованное в ведерко пластиковое)....мммм... и аромат и вкус, все на нем жарила. Но второй раз такое фе попалось, сейчас уже не вспомню чьего производства. Отпала охота. Думаю, повторить опыт.

GriAlexa

Готовлю на растительном масле. Уважаю Олейну и Щедрый Дар. В салатики только оливковое масло!

Miss_Сutie

В салаты, и при жарке стейков беру оливковое масло, а на такое Олейну или Славию. Домашнее берём только у свекров в летние салаты огурец, помидор и лук. И то желудку тяжко бывает)

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

В салаты, и при жарке стейков беру оливковое масло, а на такое Олейну или Славию. Домашнее берём только у свекров в летние салаты огурец, помидор и лук. И то желудку тяжко бывает)

kvitkaLena

я на Шевчике, на рынке, нашла сыродавленое и теперь его только и покупаю. Очень нравится, без запаха, не шипит, не пениться. И даже думаю, что оно лучше рафинированного.

Miss_Сutie

kvitkaLena, а где именно? На Авраменко или на заводской?

aliana

мы олейну покупаем но цена -obmorok-

Правила форума

На каком масле вы готовите?

Кто сейчас на конференции