Посоветуйте плиз рецеты приготовления лосося (желательно проверенные) если возможно, то в духовке, не хочу испортить рыбу!

Лосось целый? Или стейки?
Я стейки в духовке на раз-два-три готовлю, соль перец лимон, как обычно. не долго. Еще сметану можно, но по ситуации смотрю.

-- Добавила(л) через некоторое время --

Единственное что, хоть рыба жирная, но сверху стейки выходят суховатыми. Еще конечно от кусочка зависит но если я вижу что сухой, смешиваю в соус сметану+немножко давленного чеснока+немножко лимонного сока. Выкладываю сверху на стейк и снова в духовку чтобы доходило.

Может еще девочки подтянутся, посоветуют что то.

у меня рыба целая выпатрашенная...возможно и на стейки порезать, но все равно прийдется в фальге запекать, а то гриля у меня нет (

Ну целую тоже не проблема запечь. Только по времени дольше. Но я не пробовала готовить целую потому ниче конкретного советовать не хочу.

-- Добавила(л) через некоторое время --

Если завернешь в фольгу полностью, она практически сварится, лучше полностью не укутывать или незадолго до окончания раскрыть фольгу чтобы подрумянилась рыбка.

nota ок, спасибо за совет!

я поливаю соком лимона, соль, специи. сверху кладу лук кольцами, запекаю в духовке при температуре 200 градусов 20 минут.у меня никогда она сухой не бывает. :)

Таки лосось удался на славу!!!!
Рецепт
Тушку или стейки (кусочки по 2-3 см толщиной) солим и немного сахарим (не знаю что это даёт но такие были советы в рецептах, что я нашла), брызгаем свеживыжатым (отжимаем в собственных руках) соком лимона. Делаем соус : 2 ст ложки майонеза на 1 ст ложку горчицы, перемешиваем. Стейки обмазываем со всех сторон этим соусом и посыпаем любой приправой для рыбы (у меня приправа Галео,я её абажаю !).
Готовим протвень. Устилаем его фальгой, кладем пару ломтиков сливочного масла, не много!(чисто символически, чтоб не на голом протвене готовилось), выкладываем обмазаные стейки лосося, и укладываем сверху зелень, какая есть (базилик и кензу я не люблю, поэтому клала только петруху и укроп),
сверху протвеня делаем шапку (крышку) из фальги(чтоб рыбка не была сухой) и в этой шапке делаем дырочки (чтоб не была просто распаренной). На 15-20 минут в духовку (температуру я не знаю, у меня духовка старая, ставила почти на максимум) и ВУАЛЯ !
А тепкрь картинки

А тут уже два кусочка отсутствует не удержались с мужой, а опомнилась я только когда их съели

Ух ты!Какая красота!Прям слюнки потекли.

Штепка очень аппетитно выглядит! Молодец :)

а она не жирноватая получилась? рыба сама по себе жирненькая, а еще и майонез..

daykiri
Лосось вообще не жирный (в готовом виде особенно если жареный), я боялась чтоб она именно сухой не вышел, у меня получилось :)

Девочки спасибо за комплементы!

вообще-то лосось сам по себе жирненький.
но я рада, что у вас получилось!
а вот суховатым он точно не бывает)

согласна на мой взгляд лосось точно никогда не бывает сухим.

А вот и бывает У меня время от времени он именно сухим и получается (сверху стейка, по бокам - жирный)

у меня лосось никогда не был сухим