Девушки, у меня сегодня булочки с маком, ребёнок просит) опара стоит)
Но я не умею делать начинку как приготовить мак?

Пойти и купить это мой вариант.

Юлька85, прекрасный вариант)) но у меня есть немного мака, я бы сделала сама)

Клюква, поверь, если ты никогда этого не делала, а булочки тебе точно сегодня нужны - или купи готовую начинку или то я такая безрукая, но как вспомню, так вздрогну эти маковые эксперименты с начинкой

ну или отсюда можно что-то взять, там в комментариях несколько вариантов маковой начинки
https://forum.say7.info/topic26909.html

Клюква,я бы поделилась рецептом, как раз сегодня испекла кекс с маком, но он такой неудачный получился. Сухой, плотный и мак на зубах скрипит

Ок, посоветуйте готовую начинку какой фирмы брать?

Я попробую сама конечно, но в магазин все равно надо планирую проварить мак, потом растереть, добавить сахар и в булку.

Всю жизнь готовлю так. Помыла и закипятила мак. Слила воду и залила молоком. В чугунном казанке или в непригораемой посуде томится какое то время, но так что бы вся жидкость не выпарилась. Потом смешиваю с сахаром и на мясорубку два раза. Все.

Клюква,я использовала мак только там, где не требовалось по рецепту предварительного помола, замачивания, кипячения и т.п. Просто насыпала в кекс и нормально
Для булочек из дрожжевого теста советовала бы поискать в интернете рецепт подготовки мака

Клюква, я беру такую


-- Пользователь добавил некоторое время спустя --

фото из интернета

А я как то покупную не брала ни разу. Я ее всегда сама делаю, ооочень люблю мак, иногда даже просто себе так сделаю маковой начинки и сьем Так вот делаю ее так. Мак перемалываю в кофемолке, а потом уже провариваю с молочком, сахаром. Если очень жидко получилось можно чуть муки развести с водой или молоком и добавить, дать закипеть. А ели еще изюмчик, то вообще огонь.