Взять 1,5 кг баклажанов. Отварить 15 мин в обычной воде. Остудить. Снять кожицу. Порезать вдоль. Сложить в кастрюльку и залить маринадом. Настаиваются около суток и можно пробовать.
Маринад:
70гр уксуса
2 головки чеснока(маленькие)
0,5ст ложки соли
100гр сахара
100гр. подсолнечного масла
можно добавить чуть перца молотого

Приятного аппетита!

Nюша,спасибо за рецептик , только что замариновала, завтра попробуем

Олюся85,к вечеру можешь уже пробовать,будет вкусняшка.главное не переборщить с чесноком

я на глаз делала, т.к. весов у меня нет, а синих было явна меньше 1,5 кг, сделала всего в 2 раза меньше,
и еще у меня получилось ну очень мало маринада, немного добавила водички, надеюсь не испортила, запах отменный

приступаю к приготовлению у меня есть похожий рецептик, но буду делать по Вашему попробуем Самое главное, что б баклажаны хорошо остыли, а то был опыт,теплыми их залила маринадом и чеснок задохнулся