Печеночный паштет. Рецепты

Bony

Этот паштет очень похож на баночный,только ещё вкуснее -sluny-

и получается много ()()()()

а делать очень быстро :tancy:

Рецепт

**Рецепты**
Рецепт №1
Паштет из куриной печени

Darysik

Bony, огромное спасибо за рецептик, обязательно попробую сделать паштетик по нему, т.к. мы его просто обожаем -sluny-

Arinka

Приготовила паштет по рецепту Bony из куриной печени. Вывод такой - той жидкости, которая образуется при варке, все же маловато, паштет получается довольно крутой консистенции. Поэтому лучше запастись сливками и подливать их в процессе измельчения.
А в целом очень вкусно. Я раскладывала по маленьким тарелочкам и заливала сверху растопленное масло -super-

Мама Тимура

Я готовлю очень вкусный паштет из куриной печени.
Делаю его так:
режу свежее сало размером 3х2 см, кидаю на сковородку, даю жирок пустить, туда печень куринную, тушу под закрытой крышкой, добавляю морковку и лук примерно такимим же кусочками как и сало (обязательно большие кусочки), и так тушу пока морковка не будет готова-не станет мягкой и при нажатии лопаткой распадаться. Соль, перец.
Выключаю, даю остыть и через мясорубку+сливочное масло.
По пропорциям: всё на глаз, приблизительно 1,5 печени и по 1 части остального. Получается не жирное, в случае чего, можно просто не всё сало крутить или масло не много добавлять.

Kolibry

Сегодны попробовала приготовить уже без добавления воды, все получилось :tancy:

единственное, варила чуть дольше, чем 20 минут. Вкусняшка! -sluny-

Apelsynka

о и я почти также делаю печеночный паштет, вкусностища

Gali4ka

Bony, спасибо большое за рецепт печеночного паштета! мега вкусно, мега быстро ,мега просто, вкуснотищщща! -super-

Бандитка

Девочки, а не слишком жирно получается?
Я печенку варю, морковку тоже варю. Лук не добавляю вообще.
Перемалываю печень с морковкой, соль, специи и чуток растопленого масла сливочного.
На 1 кг. печени около 100 гр. масла.
Ведь паштет идут на бутерброд, если мало масла - можно смазать хлеб маслом.
Тем более жареное сало :vaco:

mirt777

Так как дети печень не любят, попробовала и понравилось наполовину добавлять куриную грудку, перемалываю с печенью - получается нежней

YouLamour

о, у меня как раз 0,5 кг печени свиной завалялось ha-ha

а рцепт приготовления простой до не могу yesss

Только мне как и Бандитке, кажеться, что пачка масла "це занадто" или сало.... ehh

П.С. А вот блендером если, надо именно в чашу или можно погружным? :-)

Gali4ka

YouLamour, свиная печень грубее по консистенции чем куриная и будут комочки как бы не взбивали, а количества масла так много потому что оно взбиваясь становится похожим на мусс и чем его меньше тем консистенция грубее так скажем, и яне добавляла сало и много раз экспериментировала с количеством масла, но остановилась на оригинале так именно то что нужно на мой взгляд
и я делала погружным и когда оно еще было горячим

YouLamour

Gali4ka, я понимаю, что куриная нежнее чем свинная yesss

Спасибо за ликбез, буду пытаться сделать )))))

Fyshe4ka

Я готовлю паштет из утиных потрошков - печени, сердец и пупов. Тушу час на сковороде, добавляю лук, морковку и специи. Измельчаю блендером. Добавляю в макароны, как по-флотски получаются :-)

Lerica

А мне нравится печеночный торт с майонезом.

YouLamour

Сделала паштет по рецепту Bony yesss

Той жидкости, что образовалась достаточно, когда застынет то вообще вкуснота будет -sluny-

YouLamour

Забыла отписаться после дегустации. Паштет бомба, нежный, сочный, очень вкусный -sluny-

делала с печени свинки

Правила форума

Печеночный паштет. Рецепты

Кто сейчас на конференции