Незнаю куда сие блюдо отнести. Думаю все же к салатам. Я его просто обожаю. Насколько знаю,оно относится к блюдам татарской кухни.Итак:
0,5 кг. мяса,нежирная свинина (режем тонкой соломкой)
0,5 кг моркови (трем на крупную терку)
0,5 кг. лука (полукольца)
50 гр. соленых огурцов
Все продукты сложить в миску, и залить прокаленным подс. маслом. Остывший салат сбрызнуть по вкусу уксусом.

Этот салат мы готовим только из свежего парного мяса. Т.к. он не проходит термообработку. Но оно того соит.
Как-то раз,ела что-то подобное из рыбы. Тоже вкусно.

Рыбное «Хе-Хе»

Ничего себе
А с какой части свиньи должно быть мясо? Наверное, самое нежное - шея, надпочечное мясо?

Если чесно не знаю. Всегда этим мама занималась. Думаю шея должна подойти. Только чтоб немного жиных прослоек было.

Moro, не поняла, сырое мясо что-ли класть в салат?

Pussycat, да, а что в этом такого? если мясо парное, то это оч вкусно. Я также с сырого мяса люблю карпаччо только из телятины

Pussycat,
Да Оно, я так понимаю, немного термически обрабатывается при заливании раскаленным маслом

Именно сырое!Для меня в этом вся вкусность и состоит.

-- Пользователь добавил некоторое время спустя --


Ага. и чем раскаленней тем лучше.Плюс там уксусок. Тоже своего рода маринад

Я бы не риснула есть сырое мясо

Ну,это ж на любителя. А для нас с сетрой в детсве это был праздник. И еще раз повторюсь:мясо должно быть парным, и с провереных мест покупки.Там где вы наверняка знаете,что оно "Чистое"без химии, и свежее. Мы делаем этот салат из свежены,когда в селе дедушка с бабушкой свинку забивают. И ничего,живы досих пор

У меня тоже есть такая возможность Необычный рецепт, интересно попробовать

Moro, даже если мясо свежее и без "химии" в нем живет куча паразитов, которые могут вызвать минимум отравление. Вот поэтому я не рискую. А так конечно попробовала бы.

Pussycat,
Да, ты права, если "не повезет" с трихинеллезом, то можно и группу инвалидности заработать после такого принятия пищи

Moro, я тоже большая поклонница хе.Не, все таки фанатка с детства.Только в рецептуре нет уксуса, соли. перца.Как так?

Julia_Nes, ну а цепни жуть какая, понимаю что вкусно, но ради этого так рисковать, не стоит оно того.

ну а суши? едим же все

я бы попробовала, только сначала где-то в проверенном месте чтоб и качество продукта хорошее и приготовление правильное, а уже потом если бы понравилось, то и сама сделала, в принципе как и было с суши.